什么泡菜:英国出土的13000个调味品罐
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发布时间：2023-07-13 06:42
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时间：2024-11-24 21:51
曾经打算用来盛放番茄酱、泡菜、果酱、芥末、生姜和各种果酱、废弃的陶瓷和玻璃器皿（其中许多仍然完好无损），加起来约6614磅（3000公斤）。伦敦考古博物馆（MOLA）周一（1月9日）发表的一份声明说，这些罐子是在克罗斯&布莱克威尔（Crosse&Blackwell）工厂的原址发现的，它们被放置在一个水池中作为垃圾填埋场。[地球上最神秘的25个考古发现]
Crosse&Blackwell，仍然是著名的甜味酱、果冻、调味品和酸辣酱的生产商，成立于1706年，1921年从托特纳姆*路的工厂和储存设施迁至此地；该遗址目前正在挖掘中，以便扩建伦敦地铁系统的伊丽莎白线。
这个装有13000个罐子、罐子和瓶子的蓄水池很可能是由Crosse&Blackwell公司填满的，该公司计划扩建其建筑群。研究人员说，最近的这些发现提供了维多利亚时代调味品生产和消费的诱人细节。
摩拉考古学家在托特纳姆*路遗址发现了大量的罐子和罐子。（Crossrail）“我们认为这是迄今为止在伦敦考古遗址单个特征中发现的最大的陶器收藏，”摩拉中世纪和后来的陶器专家奈杰尔·杰弗里斯（Nigel Jeffries）在声明中说，
是19世纪成功的的芬芳，Crosse&Blackwell是熟食行业一个久负盛名的成功品牌。根据Alain Drouard（Routledge，2013）的“十九世纪和二十世纪的欧洲食品工业”，1864年，该公司生产了900万瓶印有Crosse&Blackwell标签的瓶子和罐子，几乎超过了世界上任何其他品牌。事实上，
，该网站的巨大产量给附近居民带来了一种显著的气味；一位伦敦健康医疗*将当时的气味描述为“令人窒息的臭气”。但无论工厂散发出的气味多么难闻，这些产品本身都得到了维多利亚女王和拿破仑自己的厨师奎利奥蒂先生的认可，莫拉报道。
Crosse&Blackwell在19世纪中期的储存能力同样令人印象深刻，公司的Soho仓库在任何时候都能储存大约20000加仑的番茄酱、2300加仑的酱油和6400加仑的橄榄油，Drouard写道，
考古学家在Crossrail有限公司，组织根据Crossrail的一份声明，在进行挖掘时，还发现了“状况良好”的仓库地下室。该小组发现了一系列连在一起的房间，里面有制冷系统、窑炉和熔炉，还有大约8000个未使用的石器和陶瓷罐，它们被存放在一个单独的地下储藏室里，当克罗斯和布莱克威尔公司引进玻璃瓶和玻璃罐时，它们很可能就被遗弃了，挖掘机说，
是关于生命科学的原始文章。
