加工好的猪皮冻能冷冻储存吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 16:21

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热心网友时间：2023-10-22 07:08

加工好的猪皮冻能冷冻储存
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食，属于凉菜。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用．因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗冻凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
做法：
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；
3、把收拾干净的猪皮切成细条；
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；
5、把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽、姜片、葱段；
6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时；
7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固即可。

热心网友时间：2023-10-22 07:08

可以冷冻储存，但是，猪皮冻不需要冷冻储存，只需要冷藏。

热心网友时间：2023-10-22 07:09

可以的，猪皮冻本身就是加热后速降温而成的。