老式元宵做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 16:13
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热心网友
时间：2023-02-20 22:34
主料：糯米500克辅料：山药(干)50克,黑芝麻30克调料：白砂糖90克
做法 1. 将山药捣碎成粉置于蒸锅内蒸熟；
2. 黑芝麻炒香研碎，加入白糖拌成馅；
3. 将糯米用适量清水浸泡软后，磨成汤圆米粉，分成若干小团；
4. 将山药馅与糯米粉小团包成汤圆，放入沸水锅中煮熟即成。
1、干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了
2、装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，
花生衣都变红甚至脱落，最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~
3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下
4、在花生不烫手之后，把花生衣一个个用手指搓掉。
5、炒好的花生和芝麻备用，准备进入经典镜头
6、把花生和芝麻分别捣碎。如果你喜欢吃到花生的颗粒，就不要弄太碎。
7、最后把两种碎加上白糖，拌匀备用
8、糯米粉加适量清水，揉成面团
9、揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝
10、放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆
11、用姜和糖先煮开糖水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可
水磨糯米团适量芝麻粉适量黄豆粉适量清水适量
1水磨糯米团，黄豆粉，芝麻粉。2在盘中撒些糯米粉。3取一小团摁扁。
4放适量黄豆粉。5也可以取适量芝麻粉。6往中间推，直至封口。
7轻搓成圆。8裹少许糯米粉防止粘连。
9先做了四个黄豆馅，四个芝麻馅的。
10水开后下入汤圆，煮至漂浮即可。
黑芝麻粉160克。
2糖渍橘皮丁切细末。3将黑芝麻粉，橘皮丁，白糖倒入碗中。
4充分搅拌均匀。5压紧压实，即可。
热心网友
时间：2023-02-20 23:52
把做元宵的馅制成块状物，然后把江米或耨米放在容器里摇，利用它的粘度，把耨米沾在馅上
面，耨米达到一定的厚度，形成圆圆的元宵，元宵就做成了。
