回民老式油香面咋和的
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发布时间：2022-04-24 16:13
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热心网友
时间：2022-07-14 01:23
主料：面粉600克；纯牛奶210毫升；鸡蛋3个；胡麻油45克；白糖40克
辅料：酵母5克；泡打粉4克
1、锅里加植物油烧开。
2、用饭勺子舀一勺，浇在面粉上烫面。（油不要太多）
3、将面粉和油拌匀，锅里烧开水，用开水烫一半的面粉，然后晾到不烫手的温度。
4、加小苏打和酵母混合。
5、再用温水将面和好，盖保鲜膜发酵。
6、发到两倍大，底部有蜂窝状态就好了。
7、揉面搓条。
8、下剂子。
9、将面揉圆，表面刷一层油。
10、用手将剂子按扁成饼状，用手指在中间挖个圆。
11、锅里烧油，六成油温炸。
12、捞出控油。
