干锅西兰花的做法步骤图,干锅西兰花怎么做
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发布时间：2022-04-24 16:14
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热心网友
时间：2023-08-01 23:12
食材明细
主料
西兰花400克
前腿肉200克
辅料青椒2个
配料盐适量
大蒜适量
姜适量
干红椒适量
酱油适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
干锅西兰花的做法步骤
1
将西兰花整头泡在淡盐水中10分钟！因为西兰花为十字花科类，质地紧实，杂质和小虫子很容易藏在花里头，用盐水泡会泡出这些杂质！
2
泡好后，把西兰花被面从分枝上一朵一朵掰下来，再冲洗一下，滤水！
3
掰好的西兰花如果比较大，用刀从茎部切开！整棵西兰花的主根茎部份营养非常丰富不要丢了哦，把它片成片，喜欢嫩嫩的口感的可以把皮剥掉！
4
猪肉肥瘦分开刀片，青椒斜切成片，姜蒜切末！
5
按以前的老方法，锅中不放油，开小心把肥肉放进去，煸出油来，我煸了两场110米栏预赛时间，哈哈开个玩笑，煸到成金*就可以了
6
油煸出来后，放入瘦肉部份翻炒，过程中放生姜！
7
肉发白后，倒入青椒、西兰花，加入盐，这样出来的水份会更多，原汁会把西兰花焖熟，！
8
这道菜要想甘香可口，一定不要放水，中火，把西兰花中的水分煸出来，加入干红椒，一勺老干妈，盖上锅盖，焖2分钟！等西兰花颜色变更亮绿色，放酱油大蒜！
9
装盘！
小窍门
不要放水
泡好后，再掰再切！
