鸭蛋粉是什么?

发布网友发布时间：2022-04-24 16:12

共2个回答

热心网友时间：2023-10-21 20:08

就是把鸭蛋放在盐水里泡十天，用石膏裹好，再放在太阳底下干燥三个月，然后鸭蛋切半，取出蛋黄。剩下的蛋清就是鸭蛋粉。

热心网友时间：2023-10-21 20:09

鸭蛋粉是采用新鲜鸭蛋为原料，经过一系列工序制成的粉末状产品。它具有较好的乳化性，可以作为饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品、高档饲料等产品的理想原料。
另外，鸭蛋粉也是我国明清时期女性使用的化妆粉，与现代人使用粉饼化妆类似。当时的王公贵族和平民女子都使用鸭蛋粉来化妆。在制作过程中，鸭蛋粉的名字来源于其形状，小块的叫鸭蛋粉，大块的叫鹅蛋粉。

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