烙饼怎么知道熟了,详细说下发面的和不发面的怎么看熟

发布网友发布时间：2022-04-24 16:27

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热心网友时间：2022-05-29 23:34

煎至两面金黄即可，具体操作如下：

所需食材：面粉、葱、油、盐。

1、首先，面里加少许油，用七八十度左右的水和面。和好之后盖上保鲜膜醒20分钟，如下图所示。

2、然后，葱花洗净,切成葱花，如下图所示。

3、取一小块面团，将面团擀成圆形，如下图所示。

4、撒上盐和葱花，从一侧卷起来，如下图所示。

5、擀成圆片醒上1分钟，如下图所示。

6、最后，平底锅里放少许油，将擀好的面饼放入电饼铛，煎至两面金黄即可，如下图所示。

热心网友时间：2022-05-29 23:34

食材

食谱热量：3080(大卡)

主料
面粉适量
肉馅少许

方法/步骤

1
首先，发面必须用烧开的沸水搅拌面粉，加入少许盐，这样可增强其韧性。

2
其次，加入一个鸡蛋，目的是为了润滑面粉增强口感，也可以使面皮做的更薄。接着单手和面，充分把面粉调匀。

3
发面阶段，用毛巾或盆盖上面等20分钟左右。冬季和夏季可试温度增加或减少发面时间。

4
面发好后包馅，可根据每个人需要放馅。但注意，面皮不要太厚了，不然就会出现馅不熟的情况了。

5
馅饼做好后就准备下锅烙饼了。这里注意了，不能干巴巴的下锅直接烙，在锅里刷上一层油，这样不易烧焦饼，也可使馅饼的香味呼之欲出。

6
如果还是有朋友担心饼不熟的话，可以在锅里放少许的水，多烙两下。这样馅饼一定会熟的！
END
注意事项

面粉里记得加盐和鸡蛋哦，这样面皮的口感增加的可不是一个档次
烙饼前锅里刷层油
感觉不是很熟在锅里加点水多烙两下

热心网友时间：2022-05-29 23:35

烙饼时看用什么锅，但是有个原则就是发面的烙饼时饼要膨胀的，等膨胀到一定程度时就不膨胀了，这是已经熟了，但要注意火候不要大火以免糊了。
烙不发面饼时，饼放在锅里时饼的表面鼓泡，然后翻过来也一样，饼的两面烙成黄颜色就行，注意不要糊锅。烙一会就知道了，祝你成功