猪肉炒茄子的做法,猪肉炒茄子怎么做好吃,猪肉
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发布时间：2022-04-24 16:29
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热心网友
时间：2023-02-06 21:19
2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。
猪肉炒茄子就这样做好了，色、香、味俱全，不过，茄子是寒性食物，脾胃虚寒的人应当注意，而且，炒茄子时最好不要去皮，茄子去皮后，其中的铁会很快被空气氧化，从而影响人体对铁的吸收，不能最大限度利用饮食营养。
热心网友
时间：2023-02-06 22:37
里脊肉3两茄子1根
腌料家乐鸡粉1/2茶匙（3克)
淀粉1/2茶匙（3克)调料
盐少许家乐鸡粉少许
生抽1茶匙（5毫升)姜末5克
蒜末5克油3茶匙（15克）
茄子炒猪肉的做法
茄子炒猪肉的做法图解1
步骤1
准备食材
茄子炒猪肉的做法图解2
步骤2
里脊肉洗净切成丝，用家乐鸡粉、淀粉调入肉丝中抓匀，腌制10分钟，可以让肉片锁住更多水分带来更佳口感。
茄子炒猪肉的做法图解3
步骤3
茄子洗净切成粗条。
茄子炒猪肉的做法图解4
步骤4
锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉丝炒至变色断生后盛出备用。
茄子炒猪肉的做法图解5
步骤5
锅中留少许油烧热，将切好的茄子倒入炒锅中，加入盐、生抽、家乐鸡粉翻炒至变软。
茄子炒猪肉的做法图解6
步骤6
最后再将肉丝放入锅中，翻炒至食材熟透即可。肉丝用家乐鸡粉腌制后再烹调，口感更加盈润丰满，鲜美可口。
热心网友
时间：2023-02-07 00:12
五花肉炒茄子
主料：圆茄一个，五花肉一块
配料：大葱一根，大蒜一头，干红辣椒若干，生抽两勺，半勺老抽，盐适量。
第一步：茄子洗净去蒂，切成指头粗细的均匀长条，五花肉切丝，薄厚适中，我切的大概5毫米。葱、蒜切碎备用。
第二步：锅内先撒入半勺盐，目的是防止煎肉的时候油花乱炸。然后倒入很少量的油以防粘锅，待油温六成热后，放入切好的五花肉片，一定要用中火慢焙，焙至一面发黄，翻过来焙另一面。
注意控制火候，肉的表面焦黄即可，如果用小火时间久了，肉片变硬，肉的口感就会受到影响，大火又容易烧糊。
第三步：肉两面都煎的焦黄以后，加入两勺生抽，半勺老抽，3勺水，大火煮开，让肉片入味上色。
第四步：倒入茄条，大火翻炒两分钟，让切条入味。
第五步：最后倒入葱、蒜末、干辣椒，加适量的盐，翻炒均匀即可装盘出锅。这样一盘下饭解馋的茄子烧五花肉就做好了。
茄子营养价值：
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
热心网友
时间：2023-02-07 02:03
茄子2个
猪肉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
盐适量
糖适量
味精适量
胡椒粉适量
醋适量
老抽适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
肉丝炒茄子的做法步骤
1
洗好茄子和猪肉。
2
把茄子切成段。
3
再切成粗条。
4
猪肉切成丝。
5
茄子中加入盐腌制出水分。
6
切好葱、姜、蒜、辣椒。
7
锅中入油烧热，加入茄子炒。
8
把茄子炒塌了，装出备用。
9
锅中再入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
10
入肉丝炒。
11
加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。
12
加入茄子炒，汤汁裹入茄子中。
13
容器中入醋和胡椒粉、味精。
14
最后把汁淋在茄子上，出锅。
