孩子非常爱吃炸酱面,想自己做的话炸酱要怎么做?
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发布时间：2022-04-24 16:32
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时间：2023-10-22 19:13
炸酱面里的面，用什么面都可以，手擀面、还有普通的面条都可以，主要是看炸酱做得香不香，炸酱做得香再差的面都好吃，都会被炸酱的香所掩盖。家常炸酱面：锅中倒油，下五花肉，倒姜末、黄酱、清水、熬至酱汁起泡，加白糖，另起一锅煮面，盛入碗中，加上炸好的酱，即可。
做炸酱面的调料流程有，1油辣子，2鸡精味精，3芽菜，4青红花椒面，5老姜蒜水，6生抽，7香油，8花生碎，9芝麻酱，葱花，在加入高汤，最后，将面挑去碗里，淋上炸酱'选猪五花肉做杂酱更合适，先将肉用绞肉机打成肉泥，放入盐、耗油、鸡精，调味腌制，锅中加入食用油，放入肉泥炒至金黄，放豆瓣酱、蒜末、生姜末、炒出香味，小火慢慢熬制。
绞肉500克 大葱200克 生姜50克 料酒50克 生抽100 克 营口大酱60克 调碗汁100克 甜面酱240克 八角1个 桂皮1小段 香叶3片 淀粉30-40克 色拉油200克 清水350克，首先我们来准备一下所需要的原材料，梅花肉切小丁(选用梅花肉是为了让炸酱中肉的口感更加干香爽脆)，葱花姜片切好备用，六必居干黄酱一代250克加酱油250克清水200克调开备用。
猪肉200克海天黄豆酱4勺六月鲜甜面酱1.5勺生抽4勺老抽1勺蚝油1小勺黄瓜1根黄豆芽200克蒜4瓣香葱4小根面条2份五香粉若干，配料准备： 八角，五香粉，花椒，辣椒（干辣椒及辣椒粉各一点，如果不喜欢太辣的话可以不要辣椒粉，干辣椒切段备用），食用油，盐巴，生抽，老抽，大蒜和生姜打碎备用。
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时间：2023-10-22 19:13
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时间：2023-10-22 19:14
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时间：2023-10-22 19:14
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时间：2023-10-22 19:15
