土豆表面有点发青!可以食用吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 16:30

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共14个回答

懂视网时间：2022-05-27 20:41

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。

吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

总结：

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。

当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加，如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

热心网友时间：2022-05-27 17:49

马铃薯表皮发绿不可以食用。

1，马铃薯呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。

2，过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但多数是因为饮用马铃薯叶或者吃发绿的马铃薯。致死的事件也不是突发的，当事人在食用后往往是起初虚弱无力，而后陷入昏迷。

3，不用担心偶尔吃到的绿色马铃薯片，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的马铃薯扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃。

世界各地马铃薯的栽培技术因地理气候条件不同而异。主要利用块茎进行无性繁殖。为避免切刀传染病毒（纺锤块茎，X和S花叶病毒）和环腐病，应选用直径为3～3.5厘米的健康种薯进行整薯播种。大部分栽培品种是通过杂交育种选育成的。

扩展资料：

预防措施

马铃薯应存放于干燥阴凉处或经辐照处理，以防止发芽。

发芽多的或皮肉变黑绿者不能食用。发芽不多者，可剔除芽及芽其部，去皮后水浸30～60min，烹调时加些醋，以破坏残余的毒素。

参考资料：

马铃薯-百度百科

热心网友时间：2022-05-27 19:07

不能吃。土豆皮发绿是我们日常生活中经常可以看见的情形，如果土豆皮发绿那么往往是土豆发芽的征兆，由于土豆皮发芽或者土豆皮发芽，那么会产生大量的毒素，特备是龙葵素等物质往往容易造成食物中毒。另外，新鲜的土豆皮最好也不要食用，因为土豆皮里含有大量的生物碱，即便通过烹饪，然后在薄皮也是不可以的，因为生物碱通过烹饪往往深入到土豆中，食用后造成腹泻、腹痛等症状，同样容易引发中毒。

扩展资料：

存放土豆应做到以下“五忌”：

1、忌暴晒：贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块，放在背阴通风处吹干表皮后用通气的袋子装起来放在干燥处。

2、忌潮湿：土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。应放在屋角的沙子上。

3、忌高温：温度过高土豆会生芽或腐烂，因此，堆放位置应该在光线暗的通风处，不可堆大堆。

4、忌杂居：一般其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。

5、忌红薯（甘薯）：土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆长芽。

热心网友时间：2022-05-27 20:42

要看土豆表面的发青面积来判断是否可继续食用。如果是面积较小，除去发青部分其他还算完整，可以继续食用；如果发青面积过大不建议食用，土豆已经变质对人体有害。

热心网友时间：2022-05-27 22:50

发绿土豆皮削掉，如果里层正常，切完清水泡20分钟左右，可以食用！

热心网友时间：2022-05-28 01:15

新土豆有青的地方是土豆在生长过程中长到了土的外面，是没有毒的，不过不好吃了，有点辣味，所以还是不要吃了，土豆的芽是有毒的，不能吃，

热心网友时间：2022-05-28 03:56

1、土豆皮发青，是土豆要发芽的征兆。
2、土豆皮发青之后，会形成一种毒素，叫做龙葵素，能够对人体的消化系统产生不良影响，严重的还会引起供血系统与呼吸系统的问题。
3、如果想吃，就一定要把发青的这些削下去。

热心网友时间：2022-05-28 06:54

没事的了，你炒热一点就没事的了！但如果太多青的话建议还是不食的为好了！保证自己的安全重要先了！

热心网友时间：2022-05-28 10:09

吃一次没事，可下一次就不要吃了，一个土豆嘛！没多少钱，身体是第一位的！如果你吃了，现在不好好的嘛！我也吃过一次发青的土豆，当时也没往你这方面想啦！我还不是照样活着！记住，下次尽量别吃了啊！

热心网友时间：2022-05-28 13:40

我看过专家视频，削调了青的可以吃

热心网友时间：2022-05-28 17:28

把青色的尽量全挂掉，这样应该不会有事情。

热心网友时间：2022-05-28 21:33

不严重者则可以食用，不必担心

热心网友时间：2022-05-29 01:54

把青的削掉，可以削多点追问我在吃了！出事，准备去医院中！。

热心网友时间：2022-05-29 06:32

应该没事吧，发芽才有毒不是吗

土豆发青了,尽可能削掉青色部分后,能吃吗

1. 土豆发青后，可以尽可能削掉青色部分后食用。2. 土豆在储存过程中，如长时间受到光照，表层会产生叶绿素，使其变绿。3. 土豆皮变绿后，通常预示着土豆快要发芽。4. 土豆发芽会产生龙葵素，这是一种有毒物质，因此发芽的土豆不宜食用。5. 为了预防土豆长芽，应将其贮存在低温、通风、没有阳光直...

土豆有点发青还能吃吗土豆有点发青怎么吃

土豆有点发青是不能吃的，因为在储藏的过程中，由于时间长短或是环境问题，会对土豆造成影响，让其表面产生叶绿素，进而引起发芽，叶绿素的产生会激发大量的龙葵素，不建议食用。土豆有点发青不能吃，因为在储藏的过程中，由于时间长短或是环境问题，会对土豆造成影响，让其表面产生叶绿素，进而引起发芽，叶...

土豆青了没发芽还能吃吗可以吃发青的土豆吗

1、土豆发青但是没有发芽也是不能吃的，因为土豆皮发青是土豆要发芽的征兆，等它发青之后，会形成一种毒素，也被称为是龙葵素，它进入人的消化系统之后会造成不利的影响，严重还会导致供血系统和呼吸系统出现问题。2、要是土豆发青不严重，且是在是不想浪费的话，要将土豆上面发青的地方完全削掉，彻底...

青皮土豆能吃吗

是可以吃的。土豆青皮了怎么处理一、观察 1、土豆出现了青皮，首先要查看土豆的表面，看看有无腐烂的黑斑、发芽；2、然后闻一闻，闻起来有无霉味、烂味等。3、之后摸一摸，用手按压是否软烂。如上述异样都存在的话，则说明土豆不能吃了，得尽快扔掉，家里有条件的可以种植起来进行二次繁殖；如...

马铃薯发青能吃吗马铃薯发青可以吃吗

1、马铃薯发青能吃。2、土豆发青了，说明土豆即将要发芽了。而发芽的土豆是有毒的，因为它里面含有龙葵素。食用发青发芽的土豆后，轻症会导致口腔嘴角发麻，重症会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、甚至出现中毒现象。导致身体中毒的话就会出现中枢神经系统功能障碍的情况。

土豆有点发青还能吃吗土豆有点发青还能不能吃

1、土豆发青之后需最好不要食用。2、因为土豆发青后，说明即将要发芽，这时候会有一种龙葵素产生，如果进食后，可能会引发中毒症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。土豆不要保持过长时间，保持新鲜度。3、平时一定要购买新鲜的土豆，而且土豆保存的时间不宜过长，最好不要超过两天，要注意合理膳食。

发青的土豆还能吃吗发青的土豆还可以吃吗

1、土豆发青一般是不可以吃的。因为在土豆中存在一种叫做龙葵素的物质，这是一种有毒物质，在正常颜色的土豆中龙葵素的含量比较少，不会对人体造成影响。但是如果土豆出现发青的情况，说明土豆将要发芽，此时龙葵素的含量会出现升高的情况。2、在土豆发青后，如果继续食用，其内含有的配糖生物碱，可能会...

新鲜土豆发青可以吃吗

土豆皮发青不能吃。因为土豆在储存过程中，如果长时间受到光照，表层就会产生叶绿素，就要发芽了，继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素。变青的土豆，很明显叶绿素多点，龙葵素也就多点。对于人类来说，龙葵素它具有腐蚀性，对人的胃肠道黏膜有刺激作用。如果中毒了，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外...

土豆发青了可以吃吗土豆放了好久,颜色有点青了 –

发青的土豆是不能食用的。土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。

土豆有点发青还能吃吗

平常我们购买土豆后会随便放在家中，但是时间长了就会出现一个问题，土豆慢慢开始变色。那么土豆有点发青还能吃吗？一、土豆有点发青还能吃吗要看土豆表面的发青面积来判断是否可继续食用。如果是面积较小，除去发青部分其他还算完整，可以继续食用；如果发青面积过大不建议食用，土豆已经变质对人体有害。二...

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