网上买牛扒靠谱吗
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发布时间：2022-04-24 16:17
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热心网友
时间：2023-10-22 02:30
第一，大多数中国消费者分不清牛排好坏；
第二，在中国勤俭持家的传统观念影响下，国人有便宜绝不买贵的（优点），淘宝又是比价利器！；
第三，前两个原因催生第三点，市场上产生大量的拼接牛排。
下面我们逐条分析：
1、在中国，能有效分辨好牛排的只有10%，也就是说10个人有9个人都分不清牛排好坏。什么？我们危言耸听了？请看大屏幕：
由上图可以看出，拼接牛排的购买人是原切牛排购买人的8.7倍，是不是差不多就是这个比例？当然，这9个人里可能有部分人明知是拼接牛排，还要去购买的，这种类似的细节我们不做讨论。
分辨不清楚拼接牛排不是因为蠢，而是很多人的生活经验区没有覆盖到这一区域，这就是他们的盲区。
再举个例子，我以前百度搜索菜谱，搜什么关键词我忘记了，排第一的就是一个拼接牛排，而且是知名菜谱网站的菜谱，表示有些在菜谱网站发菜谱的人不见得就是厨艺高手。
2、有便宜不买贵的，我们就是有这个群众基础，我想这一点不需要证明了吧。有人说，不要侮辱中国人！没有侮辱，这个不是缺点，是中国人几千年勤俭持家的传统。当然，我已经是年入百万的知乎er，自然不（ai）在（tan）其（pian）中（yi）。第三名唯一一个原切牛排是马云自家超市的，29.9一份200克，合150一公斤。
天哪，好便宜啊，注意，这是肩肉，不是西冷不是菲力不是肉眼，澳洲安格斯好肩肉按吨批发价45-48/kg。
3、好了，拼接牛排诞生了。拼接牛排并不是中国人发明的，但是却在中国发扬光大。
拼接牛排，合成牛排，胶水牛排这几个名字都是一个意思，意思是把碎肉用食品粘合剂粘到一起，形成一块整肉，但即使是拼接牛排，也有三六九等。
第一等：使用好的牛肉，然后混合粘肉胶，粘在一起。胶用好胶，肉用整块的便宜部位的牛肉，切碎重塑整形。
第二等：碎牛肉，便宜点的卡拉胶。
第三等：碎肉，肉品请自行想象。
热心网友
时间：2023-10-22 02:30
热心网友
时间：2023-10-22 02:31
早期，线上牛排多数以合成牛排为主，所谓合成牛排，长得更像是肉饼，而它们的配料表也很复杂，基本上都是添加剂。因为用的牛肉比较少，且不知道用的是哪一个部位的牛肉，成本也比较低，这类牛排价格也比较低，基本上10块钱一片就算贵了！
比合成牛排好一些的是整切牛排，也叫调理牛排、静腌牛排，整切的牛排是不拼接的，它们基本上都是用原部位的肉调理，加入一些食品添加剂，改善牛肉的味道。
虽然用的是整块的部位肉，可因为有添加东西，牛肉品质比较不好保证，且因为注水，整切牛排化冻后，血水非常多，算下来其实不怎么划算。
随着牛排市场普及，不少消费者也被自己购买的牛排教育了，慢慢开始追求牛排的品质，原切牛排慢慢进入了大家的视线。
原切牛排的配料表只有牛肉，如果是相对高级的牛排可能会明确标注相关等级、产地，并且其内容都是跟进口的检疫证、关单上的信息是一致的。
原切牛排是从牛肉部位直接切割下来的，有时会有些损耗，配上运输成本，原切牛排的价位会比前两位高，但说实话，原切牛排的品质比前两位好太多了。
高级餐厅的牛排，用的基本都是原切。对比下餐厅的价格，原切牛排性价比还是很高的！
但也有人问为什么同样是原切牛排价格差那么多呢？要怎样才能在网上买到“真牛排”“原切牛排”“好牛排”呢？
现在，大家注意到了原切牛排，但因为牛排产地和等级、饲养方式以及天数的缘故，同一部位的牛排的价格差很多，同一部位的牛排，巴西、乌拉圭产地的牛排基本上都会比澳洲、新西兰的低，而同样是澳洲的牛排，谷饲和草饲的价格也不同，所以看牛排不能只是看价格。
现在网购牛排渠道很多，但牛排品质还是得有商家把控。
鲜会鲜虽然是新品牌，但因为公司的团队多年专研进口冷冻猪、牛、羊产品，自有工厂，产品品质把控比较到位。
找到合适的商家，网购牛排还是值得尝试滴~
当然，牛排也是有一定烹饪技巧的。
刚接触牛排的朋友，可以试着买一些谷饲的西冷、牛里脊（菲力）等经典部位，厚度建议在2cm左右，这类牛排烹饪起来比较不容易翻车。
常吃牛肉的饕客，建议选择厚切的谷饲牛排，吃起来比较过瘾。
现在网上买牛排还是比较靠谱的，只是牛排种类多，买的时候多看下信息准没错！
热心网友
时间：2023-10-22 02:32
