请看:怎样做蒸饺皮

发布网友发布时间：2022-04-24 16:18

共4个回答

热心网友时间：2023-10-22 03:32

　　蒸饺皮做法如下：
　　所需食材：高筋面粉、常用水
　　步骤/方法：
　　1.和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
　　2.揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
　　3.醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
　　4.将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
　　5.揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
　　6.用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
　　7.将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
　　8.切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
　　9.压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了。
　　10. 用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

热心网友时间：2023-10-22 03:32

皮软一点,应该会好点!

热心网友时间：2023-10-22 03:33

很正确的做法

热心网友时间：2023-10-22 03:34

蒸饺一般的话烫面的就软