有机食品和普通食品的区别是什么?
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发布时间：2022-04-24 16:26
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热心网友
时间：2023-05-18 22:58
热心网友
时间：2023-05-18 22:58
?普通食品：现在没有无机食品这一说法，目前中国市场上只有普通食品没有经过任何认证的，还有一种是无公害食品，还有绿色食品，再就是有机食品，这4种认证的要求是越来越严格，对化肥和食品的添加剂的使用规定也越来越严格，严格意义上讲有机食品是不能含有食品添加剂的。
热心网友
时间：2023-05-18 22:59
中国有机农业网 时间：2013.07.10 来源：有机农业
在市场上，特别是大型的超市和购物中心，我们会看到不少包装精美的有机蔬菜、有机杂豆、有机大米，可是价格却是普通蔬菜、杂豆、大米价格的4倍左右。这些有机食品让消费者很是纠结：买吧，太贵了，量又少，不划算﹔不买吧，听说有机的更营养健康，还安全……那么，有机食品真的更营养吗？真的更有利于人体健康吗？中国有机农业网小编带领大家看看众多专家是怎么详解有机食品与普通食品的：
什么是有机食品？
专家：提及“有机食品”，不少人会有“虽然有些贵，但因为很安全，吃起来也更安心”的想法，国内近四五年频频爆出食品安全事故，“吃得安全”成为不少消费者选购食材的首要目标。
之所以人们会认为有机食品更加安全，这是因为在中国，真正获得有机食品认证的食品，生产和加工不使用农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，种植的土壤也需要经过3-5年不等的休养直至不残留农药和化肥，因此可以说，有机食品是一种真正天然的食品。
有机食品更健康营养？
专家：因为有机食品比一般食品贵了好几倍，按照“一分钱一分货”的价值观，人们普遍会认为有机食品不但更安全，也会更营养。但根据相关的数据，有机蔬菜与非有机蔬菜差别不大。有机蔬菜的优势是更安全。专家指出，有机食品在一部分抗氧化物质的含量上略优于一般的食物，但用相差几倍的价格来追求些微的差距并无必要。
有机食品更安全？
专家：相比国内专家的看法，日本有学者指出，基于“有机食品更安全”的认知，不少人会认为一般食品存在安全风险，但这是一种误区。从风险学角度来看，“有机食品不使用农药化肥更安全”或“使用农药化肥的一般食品很危险”的理论不成立。
严格意义上来说，农产品也属于植物，具有生物自身拥有的活体防御反应，植物能够自己创造“天然农药”来保护自身安全。当有害虫时，植物会自动触发活体防御反应，产生出各种物质，一部分农药就是将这些物质提取后，通过化学合成制作出来的。“有机食品更有利于人体健康”或“有机食品更安全”的说法，从本质上来说更类似于“安慰剂效应”，给予人的更多的是心理上的安慰。
现在蔬菜种植，特别是北方大棚或温室种植的条件和环境比较差，让人难以放心。我支持有机蔬菜并不代表我否定普通蔬菜。像其他消费领域一样，食品消费也是多元化的。消费者可以根据自己的情况来选择。
有专家对该看法表示认同，“以现在国内的环境污染程度来看，有机食品真的谈不上比一般食品更安全。试想，哪怕你不用化肥农药，但土壤、水、空气都被严重污染的话，哪里还能谈得上安全呢？我们之所以提倡有机食品，并不是从食品安全的角度出发，而是从促进农业发展可持续化的角度来提倡的。”
为什么提倡有机食品？有机食品如何选购？
专家：在农业生产过程中使用农药化肥会对农田周围的环境造成污染，减少农田周围生物个体数量，丧失生物多样性，进而导致生产环境的恶化和生产质量的下降。而有机食品在生产过程中不使用农药和化肥，有利于保护环境，促进可持续发展，这才是提倡有机食品发展的最大原因。
我提醒广大消费者，最严格食品安全法即将出台，要求国内经过审核的每一件有机食品必须自带“身份证号码”，也就是一个条码块。购买有机食品不能人云亦云，一定要认准有机食品的“身份证”，进入中国食品农产品认证信息系统查询“身份证号码”是否属实，就能够断定自己购买的是不是真正的有机食品。
小编健康提示：
有机食品是很难种植的，有机种植投入成本高，而收获相对少，从营养价值的层面来说并没有更营养或更健康。在国内市场的环境前提下，它的优势在于受到的污染更少、更安全。如果经济条件允许，食用有机食品来改善饮食质量也是一件美事
