低聚糖包含的单糖数为
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发布时间：2023-07-10 15:55
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时间：2023-10-17 12:25
低聚糖包含的单糖数为2-9个。
低聚糖又称寡糖或少糖类，是一种替代蔗糖的新型功能性糖源。它是面向二十一世纪“未来型”的新一代功效食品，是一种具有广泛适用范围和应用前景的新产品。低聚糖集营养保健和食疗于一体，并广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。
存在形式的低聚糖是指含有2-10个糖苷键聚合而成的化合物，而糖苷键是由一个单糖的苷羟基和另一个单糖的某一羟基脱水缩合形成的。它们常常与蛋白质或脂类共价结合，并以糖蛋白或糖脂的形式存在。最常见的低聚糖是二糖，也叫作双糖，是两个单糖通过糖苷键结合而成的。
