家庭做鲍鱼怎样做?

发布网友发布时间：2022-04-24 17:52

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热心网友时间：2023-10-28 12:14

以鲍鱼蒸蛋举例：

主料：鸡蛋4个、鲍鱼3只

辅料：小葱1根、红椒粒1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1/2茶匙、油1/2汤匙

1、准备所需材料。

2、鸡蛋打散在碗里，加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀(液蛋和水的比例1:1.5，可按个人喜好有所增减）。

3、将蛋液过滤一下。

4、盖上盖子，锅中水开后先上锅蒸8分钟。

5、同时处理鲍鱼：在沸水中烫一下，肉和壳就分离了（如果还没去内脏的，要把肠子部分去掉）。

6、然后用刷子将边上黑圈刷洗干净，在上面划一些十字花刀。

7、等蛋液表面稍凝结，打开盖子摆上小鲍鱼。

8、在蒸好的蛋上浇少许酱油，撒上葱花和红椒粒，再淋几滴香油就可以了。

热心网友时间：2023-10-28 12:15

原料：

鲍鱼10只、鲍鱼汁20克、蒜末5克。

做法：

1、首先，将鲍鱼用开水焯一下，再将鲍鱼内脏取出。

2、然后，将鲍鱼切花刀，鲍鱼壳摆放在盘中。

3、炒锅倒入少许水，水开后将鲍鱼汁倒入充分搅拌。待鲍鱼汁烧开有一定的粘稠后，将鲍鱼放入翻炒1分钟左右。再将蒜末倒入锅内翻炒几下，关火出锅。

4、最后，将烧好的鲍鱼摆放在鲍鱼壳内，在将烧好的鲍鱼汁淋在鲍鱼上即可开吃。