苦瓜煎蛋的做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 17:50
共2个回答
好二三四
时间：2022-09-25 00:09
1、把苦瓜对半切开后去掉内芯，切成薄片，鸡蛋打散。
2、锅中倒适量的油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用。
3、锅中再倒适量的油，把苦瓜放入翻炒。
4、快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入，调入盐、味精、取可出锅。
懂视网
时间：2023-03-02 12:42
1、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片
2、小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。
3、鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
4、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。
热心网友
时间：2023-03-02 09:50
原料：苦瓜、鸡蛋、红辣椒、盐、料酒、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备材料。准备两个鸡蛋，鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀。
第2步、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片。
第3步、葱切成小碎粒。红甜椒切丁备用。
第4步、鸡蛋中加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
第5步、平底锅加热，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。
第6步、翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。
注意事项：
1、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不要一次吃得过多。
2、苦瓜尽量切碎，煎出的蛋饼吃起来口感更好。
3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好。
