如何建立酒店卫生管理体系
发布网友
发布时间：2022-04-24 17:38
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-27 03:34
(1)领导决策 组织建立职业安全卫生管理体系需要领导者的决策，特别是最高管理者的决策。只有在最高管理者认识到建立职业安全卫生管理体系必要性的基础上，组织才有可能在其决策下开展这方面的工作。另外，职业安全卫生管理体系的建立，需要资源的投入，这就需要最高管理者对改善组织的职业安全卫生行为做出承诺，从而使得职业安全卫生管理体系的实施与运行得到充足的资源。
(2)成立工作组 当组织的最高管理者决定建立职业安全卫生管理体系后，首先要从组织上给予落实和保证，通常需要成立一个工作组。工作组的主要任务是负责建立职业安全卫生管理体系。工作组的成员来自组织内部各个部门，工作组的成员将成为组织今后职业安全卫生管理体系运行的骨干力量，工作组组长最好是将来的管理者代表，或者是管理者代表之一。根据组织的规模，管理水平及人员素质，工作组的规模可大可小，可专职或兼职，可以是一个独立的机构，也可挂靠在某个部门。
(3)人员培训 工作组在开展工作之前，应接受职业安全卫生管理体系标准及相关知识的培训。同时，组织体系运行需要的内审员，也要进行相应的培训。
(4)初始状态评审 初始状态评审是建立职业安全卫生管理体系的基础。组织应为此建立一个评审组，评审组可由组织的员工组成，也可外请咨询人员，或是两者兼而有之。评审组应对组织过去和现在的职业安全卫生信息、状态进行收集、调查与分析，识别和获取现有的适用于组织的职业安全卫生法律、法规和其他要求，进行危险源辨识和风险评价。这些结果将作为建立和评审组织的职业安全卫生方针，制定职业安全卫生目标和职业安全卫生管理方案，确定体系的优先项，编制体系文件和建立体系的基础。
(5)体系策划与设计 体系策划阶段主要是依据初始状态评审的结论，制定职业安全卫生方针，制定组织的职业安全卫生目标、指标和相应的职业安全卫生管理方案，确定组织机构和职责，筹划各种运行程序等。
(6)职业安全卫生管理体系文件编制 职业安全卫生管理体系具有文件化管理的特征。编制体系文件是组织实施职业安全卫生管理体系标准，建立与保持职业安全卫生管理体系并保证其有效运行的重要基础工作，也是组织达到预定的职业安全卫生目标，评价与改进体系，实现持续改进和风险控制必不可少的依据和
(6)职业安全卫生管理体系文件编制 职业安全卫生管理体系具有文件化管理的特征。编制体系文件是组织实施职业安全卫生管理体系标准，建立与保持职业安全卫生管理体系并保证其有效运行的重要基础工作，也是组织达到预定的职业安全卫生目标，评价与改进体系，实现持续改进和风险控制必不可少的依据和见证。体系文件还需要在体系运行过程中定期、不定期的评审和修改，以保证它的完善和持续有效。
(7)体系试运行 体系试运行与正式运行无本质区别，都是按所建立的职业安全卫生管理体系手册、程序文件及作业规程等文件的要求，整体协调地运行。试运行的目的是要在实践中检验体系的充分性、适用性和有效性。组织应加强运作力度，并努力发挥体系本身具有各项功能，及时发现问题，找出问题的根源，纠正不符合并对体系给予修订，以尽快渡过磨合期。
(8)内部审核 职业安全卫生管理体系的内部审核是体系运行必不可少的环节。体系经过一段时间的试运行，组织应当具备了检验职业安全卫生管理体系是否符合职业安全卫生管理体系标准要求的条件，应开展内部审核。职业安全卫生管理者代表应亲自组织内审。内审员应经过专门知识的培训。如果需要，组织可聘请外部专家参与或主持审核。内审员在文件预审时，应重点关注和判断体系文件的完整性、符合性及一致性；在现场审核时，应重点关注体系功能的适用性和有效性，检查是否按体系文件要求去运作。
(9)管理评审 管理评审是职业安全卫生管理体系整体运行的重要组成部分。管理者代表应收集各方面的信息供最高管理者评审。最高管理者应对试运行阶段的体系整体状态做出全面的评判，对体系的适用性、充分性和有效性做出评价。依据管理评审的结论，可以对是否需要调整、修改体系做出决定，也可以做出是否实施第三方认证的决定。当组织按上述步骤建立职业安全卫生管理体系，还需着重注意几个问题。
(1)职业安全卫生管理体系应结合组织现有的管理基础 一般组织在职业安全卫生管理上，都存在着原有的组织机构、管理制度、资源等。而按职业安全卫生管理体系标准建立的职业安全卫生管理体系，实际上是组织实施职业安全卫生管理，改善组织的职业安全卫生行为，达到持续改进目的的一种新的运行机制。它不能完全脱离组织的原有管理基础，而是在标准的框架内，充分结合组织的原有管理基础，进而形成一个结构化的管理体系。
(2)职业安全卫生管理体系是一个动态发展、不断改进和不断完善的过程。
热心网友
时间：2023-10-27 03:34
一、 概述
为实现安全管理工作的规范化、科学化、系统化这一目标，全面提高安全管理工作的质量和效率，根据“旅业”公司的要求，必须重新建立结构合理、责任明确的安全管理体系，形成安全管理核心是责任、旨是防范、重点在管理、关键在落实的工作形式。
二、 安全管理组织的主要职责
1、 部门安全第一负责人职责
（1）、负责指定本部门的安全目标，并采取多种措施确保该项目标的实现；
（2）、负责分析本部门安全管理规定的完备性与适用性，制定有关管理规章制度；
（3）、负责分析安全信息，为改善本部门安全工作、改进工作标准制定工作目标提供资料；
（4）、负责所在部门安全监察工作执行落实情况的检查；
（5）、负责促进酒店安全工作计划在本部门的实施。
（6）、负责本部门的安全教育和培训工作落实情况的检查；
（7）、负责组织监督本部门各项安全活动的开展；
（8）、负责本部门生产运行中存在问题的改进和完善工作；
（9）、负责对下一级全部的安全管理工作进行考核。
2、 部门安全监察员职责
（1）、协助经理完善、落实安全制度
（2）、检查、督导本部门做好安全工作
（3）、深入实际工作了解、发现不安定事端、及时上报。
（4）、向保安部提出安全防范建议、意见。
（5）、负责收集、整理、传递安全信息。
（6）、教育员工遵守安全制度，宣传法律、法规、安全常识；
（7）、学习、贯彻酒店安全规定及上级有关通报、决议等；
（8）、配合“安全事件调查组”对安全事件的查处；
（9）、完成酒店予交的其它任务；
3、 各班组监察员职责
（1）、桑拿中心
A、 要熟知掌握消防安全知识“三知*”，发现火险隐患要及时扑救，并报部门和保安部。
B、 尽量阻止醉酒客人、老人、小孩及身体状况不好的客人进入桑拿房，注意观察桑拿房内的温度及客人进入情况，以免出现危险。
C、 要严格执行物品存放及*柜钥匙管理规定，不私配、私拿客用*柜钥匙及客用品。
D、 认真做好每日客用物品（拖鞋、梳子、杯具等）的消毒工作，并做好记录。
E、 营业结束后要认真进行防火安全检查，确认无隐患后方可下班离开，同时要做到人走要断水、断电、关空调、锁门等事物。
F、 每天定期检查冰箱、冰柜食品及水果，保证无过，无腐烂方可使用，同时要严格检查吧台环境卫生，做到无尘土、无油渍、夏季无苍蝇等，要严格控制食品卫生。
（2）、保龄中心
A、 采取一系列有效措施杜绝非工作所用易燃易爆剧毒物质进入工作场所，对工作所用的此类物品严格按有关规定管理使用。
B、 认真执行本部门安全管理制度，对工作岗位防火区域要制定上墙，严格遵守安全操作规程，对责任区域内的消防器材要定点放置，定人管理和维护，要熟知消防知识和本岗们消防器材、设施的位置及使用方法。
C、 工作区域物品的摆放要严格按照防火要求，切不可随心所欲，随意堆放。
D、 每日对本负责区域进行安全检查，并结合重要节日、活动、任务进行检查。
E、 每天营业结束后要认真检查水、电、门窗的关闭以及设备设施的运转，确认无安全隐患后方可下班，发现安全隐患及时上报。
F、 每天都必须做好客用物品的清洁消毒工作及登记球具、营业区域内所有的电话等都要用浸泡过84消毒液的抹布擦拭。
（3）、游泳馆
A、 由救生员全面和具体负责每班组的泳客的人身安全及发生溺水事件的救护再迅速报告的原则。
B、 做好巡查工作，观察池内有无特殊泳客等，并且及时劝阻客人，以防意外发生。
C、 做好巡查工作，观察池内有无漂浮物，水中浮物，池底杂物，并做好水质检测及消毒记录，第小时时行一次测量。做好池内、池底及周围的卫生，保证池内无杂物，池壁无污物。
D、 检查水温、室温，水温要保持在26℃—28℃这之间，室温保持在28℃—30℃。
E、 维护保养循环设备，每天保证设备正常运转。及时清理机房卫生，保持各个机房的卫生清洁。做好交*工作记录，当班记录和安全检查记录，营业结束后做好收尾工作。
F、 加强对各区域的安全制度的检查、落实情况，严格遵守安全操作程序并认真执行，加强管理，杜绝违规操作事件的发生。
G、 在游泳场馆内进行重大比赛活动时更要认真进行检查，及时排除安全隐患，并认真制定安全服务方案。严格执行保卫部门制定的措施及要求，确保全年无一溺亡事故发生。
H、 在责任区域的消防器材要定点放置，由当班救生员管理和维护，救生员要熟知消防器材的位置及处理使用方法。
夜总会：
A、 要熟悉消防设施的摆放地点及消防设备的使用方法。
B、 时刻检查辖区内的各种设备是否处于良好状态，插座电池是否有破损现象，如发现异常情况，要及时上报检查和维修。
C、 对所有设备、设施必须能够做到熟练、安全的操作，并熟知各种设备的性能及保养方法。
D、 要严格按照北京市卫生局和北京市疾病传染中心的有关规定，对各种茶杯、茶具进行严格的消毒，并做到“一客一消毒”
E、 定期检查酒水和小吃是否在保质期内，如有发现过期酒水或小吃，不能予以出售并及时上报。
F、 下班前要认真检查各种设备和电源是否处于安全状态后方可断电离开。
安全监察体系
一、概述
康乐部的安全监察体系必须建立在：依法管理、确保重点、规范经营、专群结合、预防为主的基础之上，力争把各项安全工作都纳入到日常监督检查范围内。
二、责任分工
康乐部的安全监察体系由部门经理全面监控，并与各分部监察员自查相结合，定期或不定期向酒店汇报。
三、 监察内容及手段
1、 康乐部安全管理检查内容：
（1）、康乐部分部的各项安全管理制度、安全操作规程是否落实；
（2）、接待会客登记等各项手续是否健全并按要求办理；
（3）、康乐部营业所门窗是否牢靠，下班后是否关窗锁门；
（4）、各分部的各种钥匙管理是否严格，有无交接手续，有无漏洞；
（5）、办公室内的贵重物品、重要文件的存放是否安全可靠；
（6）、各部的库房管理制度是否落实，有无漏洞；
（7）、各种电器设备、消防设施、设备、烟杆报警系统等是否安全可靠；
（8）、易燃、易爆、剧毒等危险品的存放是否安全可靠；
（9）、有无火险隐患及其他不安全因素；
（10）、各个部门岗位值班情况，有无脱岗现象；
（11）、各部门主管对安全工作是否重视，对检查中发现的不安全因素是否认真整改。
2、 安全检查制度实施办法
（1）、各分部主管及各岗位责任人每天要结合服务工作对所负责区域进行检查巡视，发现不安全因素及时处理并上报；
（2）、每月由部门经理组织专门人员，对各分部进行一次全面的安全检查；
（3）、康乐部的二级安全员对康乐部分部，各岗位的安全情况随时可进行监督检查，各分部要予以支持和合作；
（4）、重要节日前夕或有重大活动时，将由酒店保卫部组织进行全面检查，各部门要密切配合；
（5）、*机关、消防监督机关来店进行安全检查时，各分部要如实汇报情况，予以协作，并将情况及时报告部门经理；
（6）、每次检查中发现的不安全隐患，各分部要严格按照实际要求，限期整改完毕，限期整改不了的，要及时上报总经理并抄报保安部，同时采取必要的安全措施，保证安全；
（7）、对本部门及酒店的安全检查，依据《员工手册》奖优罚劣，以促进安全工作的开展。
