很有营养的四川红糖糍粑怎么做好吃又简单,做法图解分
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发布时间:2022-04-24 17:41
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热心网友
时间:2023-10-27 11:16
糯米 200克
红糖 若干
红糖糍粑,四川料理届的一股清流的做法
浸泡糯米
糯米放入清水中,浸泡2个小时以上。
上锅蒸熟
浸泡后的糯米,在蒸笼上平铺均匀,然后大火蒸熟。
糯米捞出晾凉,加糖
正好的糯米盛出,放一边晾凉一会儿,然后加入适量的白糖。
白糖的多少全凭自己的口味哦,喜欢吃甜的可以多放一些。
糯米捣碎至无明显颗粒
加好糖的糯米,使劲捣碎到没有明显的颗粒。不需要像年糕一样完全没有颗粒哦,有一些颗粒隐隐约约的存在,也是别有一番滋味呢~
另外,小伙伴儿可能会说,捣的时候糯米非常粘怎么破?答案是,抹一些冷的白开水,注意量不要太多,抹一下就可以了。
糯米在容器中压实后冷藏3小时以上,再取出切条
捣碎的糯米,放入长方形的容器中,用勺子使劲压平,然后放入冰箱冷藏3小时以上,直到糯米块变硬。
变硬的糯米拿出后,刀上抹些水或者油,切成长短一致的条状。
油炸至两边金黄,不粘筷子
锅中放入清油,油温7成的时候,放入糯米条,然后转小火炸。
炸至每个面都金黄,且用筷子夹不沾筷子的时候,就说明彻底好了。这个时候就可以捞出来放在吸油纸上面将多余的油吸掉。
熬制红糖浆topping
锅中清水煮开后放入红糖,转小火慢慢熬至浓稠。
将红糖浆淋到麻糍上面
红糖浆均匀的淋到麻糍上面,就可以吃啦~
还有还有,如果家中有熟黄豆粉的话,也可以先撒一些黄豆粉在上面,然后再淋上红糖浆,味道更棒呢!
热心网友
时间:2023-10-27 11:16
制作步骤
1.准备的食材。
2.糍粑切成小块。
3.锅里倒入油后转小火,放入糍粑半煎半炸。
4.煎至金黄,翻面煎炸另一面。
5.加入适量的红糖。(油多了就倒出来,以免太油腻)
6.加入少许的清水,煮至糖浆浓稠,糍粑软糯即可。
7.一起享用吧!
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