谁知道苦瓜汤是怎么做的???

发布网友发布时间：2022-04-24 17:26

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热心网友时间：2023-10-26 03:04

苦瓜含有丰富的营养素，其微苦的滋味能刺激人体唾液和胃液的分泌，使人的食欲大增。且苦味入心经，可降泄心火，防治中暑、肠炎、痢疾、湿疹、风火牙痛等症。

1、苦瓜豆腐瘦肉汤

用料：苦瓜5两，瘦猪肉3两，豆腐500克，黄酒、酱油、精盐、麻油适量。

制法：将瘦肉剁碎，加酒、酱油、麻油、生粉腌10分钟。生油烧熟后，略为降温，下肉末搅散，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，加入豆腐块，调味煮沸，勾薄芡，淋上麻油即可。

2、苦瓜赤小豆排骨汤

用料：苦瓜500克，赤小豆2两，排骨500克，生姜1片，放盐小许。

制法：把排骨斩断洗净，用沸水稍煮5分钟，捞起。赤小豆浸透洗净。苦瓜去核并切厚片，用盐腌片刻，再用清水浸泡洗净。将清水煮沸，放入全部用料，水沸后改用中火煲约3小时，用盐调味。

http://cdcd.scol.com.cn/Mos/Stockpot/2607.aspx

参考资料：http://www.baidu.com/s?cl=3&wd=%BF%E0%B9%CF%CC%C0