油酸的营养价值如何?

发布网友发布时间：2023-07-12 13:46

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热心网友时间：2024-01-16 20:47

高油酸营养好。

油酸主要来源于自然界，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离，即可得到油酸。

油酸有顺反异构体，天然油酸都是顺式结构，对软化血管有一定效用，在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用，但人体自身合成的油酸不能满足需要，要从食物中摄取，故食用油酸含量较高的食油有益健康。

应用：

油酸是动物食物中不可缺少的营养素。它的铅盐、锰盐、钴盐是油漆催干剂；铜盐为渔网防腐剂；铝盐可作织物防水剂及某些润滑油的增稠剂。油酸经环氧化可制造环氧油酸酯（增塑剂）。经氧化裂解制壬二酸。

毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化制备壬二酸，也可用作农药乳化剂、润滑剂等。

以上内容参考百度百科—油酸

热心网友时间：2024-01-16 20:47

油酸是一种多不饱和脂肪酸，主要存在于植物油和海洋生物油中。油酸具有一些健康益处，因为它们能够帮助改善心血管健康、降低炎症、减少患心脏病和癌症的风险。此外，油酸也是许多生物体必需的营养素，可以帮助保护身体免受疾病和炎症的侵害。因此，油酸是健康饮食的重要组成部分，应该适量摄入。