扇贝裙边硬怎么办?
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发布时间：2023-07-12 06:53
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热心网友
时间：2024-10-28 06:31
扇贝裙边的口感特别嫩，我们在日常生活中最常采用的一种烹饪法子就是在里头加上生抽、陈醋、花椒、辣椒、香菜等佐料一同凉拌。
先将扇贝裙边放在滚开的水里焯一下。等到肉质卷曲熟烂之后，就把它放到凉水里去。 有条件的话也可以将其浸泡在冰水里面。这样做出来的扇贝裙边吃起来也会更加脆嫩一些。
扇贝裙边能吃吗
能吃。
扇贝裙边是一种扇贝外套，它由沿着贝壳边缘处出现的有褶皱的白色肉毛构成，这些都是来自于一种叫做\"软体动物\"的生物。主要由蛋白质、多糖、维生素和矿物质构成，不含有害的毒性物质。吃起来口感也十分脆嫩，所以扇贝的裙边是可以吃的。扇贝裙边可能含有大量泥沙、细菌和寄生虫，所以在食用之前需要完全清洁。
如何正确清洗扇贝的裙边？
先把它们浸泡，然后再进行刷洗。
扇贝裙边富含众多的营养物质，具有很高的营养价值，但是由于存在大量污垢，因此在烹饪之前要进行彻底的清洗。
建议可以先将其置于盐水中浸泡一会儿，使污垢软化，期间多换几次水，然后再用小刷子将裙边一点一点地刷洗干净，最后再用清水冲洗干净就可以了。
扇贝裙边上蓝色的点是什么
扇贝拥有一对“眼睛”。
蓝色的点位于扇贝裙边，是为了感应外界食物接近而存在的器官，此作用与眼睛相当；随着不同的扇贝种类，一只扇贝最多具有 200 只眼睛。
扇贝的眼睛中并无有害的物质，因此不必太过担忧，假如你感到它们难以下咽，可以先移除它们再食用。
