肉馅塞面筋怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 14:12

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热心网友时间：2023-10-15 20:48

红烧肉馅面筋材料：猪肉馅、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、少油、鸡蛋做法：（一）肉馅做法：
肥瘦肉按3：7的比例用料理机搅成肉末（或者刀剁口感更好）
加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、少油、鸡蛋朝一个方向拌匀上劲
面筋用手捅一个窟窿再用手指在里面转几圈腾出空间将拌好的肉末用筷子塞进面筋(二)红烧：锅内抹一层油放姜片面筋有口的一面贴锅面小火煎至变色（防止红烧时肉馅溢出）
浇入用生抽、老抽、盐、鸡精、少量糖、醋、水调成的汁以没过面筋为宜放泡发的香菇大火煮沸后转小火咕嘟几分钟最后撒上葱花～

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