肉馅塞面筋的做法步骤图,肉馅塞面筋怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:12
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-15 20:48
用料
油面筋
五花肉
鸡蛋
姜
生抽
老抽
盐
糖
料酒
青菜（可不用）
香菇（可不用）
肉馅塞面筋的做法
肉剁碎或绞碎 ，加入适量盐、姜末、生抽、料酒和一个鸡蛋，用手抓匀或者用工具顺着一个方向打匀
将拌好的肉馅蒙上保鲜膜放入冰箱内静置20分钟入味。
在面筋上用小刀切开一个小盖子（不要完全切断），用筷子一边捣一边将肉馅塞进去，塞得越紧越好。
将“盖子”盖上，利用冒出来的肉馅粘住“盖子”
锅热加入食用油，葱段、姜片爆香后加入面筋包，放盐、老抽、糖调味，加入一大碗开水，大火烧开后转小火炖至收汁。
撒上香葱后起锅装盘（可用烫过的青菜和香菇摆盘，营养会更丰富）
小贴士
1、面筋包下锅调味时盐不要放多，因为肉馅已经是调味过的。
2、给面筋包塞肉时，塞的越紧越满，做出来的面筋包卖相越好，所以，别手软，使劲塞吧！~~~
3、入锅调味时尽量小心。力度要轻，不然面筋包很容易破。
