做清蒸鱼的时候,应该选用哪种鱼?

发布网友发布时间：2022-04-24 13:56

共5个回答

热心网友时间：2022-07-02 08:46

清蒸的做法可以最大程度的保留鱼肉的营养，非常适合各人群食用。但并不是所有鱼都适合蒸着吃哦，比如带鱼就不适合清蒸，因为腥气太重，红烧的做法更适合带鱼。冰冻鱼也不适合清蒸，肉质容易松散。新鲜的活鱼最适合清蒸，能吃出鱼最原始的鲜味。

第七吃鱼的心情要轻松愉悦，小口分尝，忌大口吞噬。第八吃蒸鱼的背景要清幽活波，不要闹哄和咂吵环境。第九宜午饭，晚饭食用。第十蒸鱼适合父母家宴和君子之交的会餐。不适于粗俗，炫耀和灌酒的宴会。清蒸的目的就是用最朴素的方法减少调料的使用，从而最大限度地保证鱼肉的鲜美。所以要清蒸的鱼首先要是新鲜的，除了深海鱼，例如深海吊带鱼、金*鱼、三文鱼外，只有活鱼才最适合清蒸。

是一种非常常见又好吃的鱼，我们在饭店的做清蒸鲈鱼，销量也是比较靠前的。当然也有人可能会说像草鱼，鲤鱼也可以做清蒸，这个主要是根据自己大家的口味，因为每一个人他喜欢吃的鱼不一样，就比如说像我就特别喜欢吃清蒸鲈鱼跟清蒸桂鱼，清蒸桂鱼，它的肉质比鲈鱼还要好一点。

红椒切细丝和葱姜丝放在一起，盘子底部垫上两根筷子，将鲈鱼放在表面，大葱生姜片放在鱼的表面，蒸锅加水上火煮开后将鱼下锅大火蒸7分钟取出将多余的水倒出，表面撒上葱姜丝、锅中烧热油浇在表面，蒸鱼豉油倒在盘子里即可。鲳鱼：又称为银鲳、镜鱼、车片鱼，为名贵食用经济鱼类，我国沿海均产。体侧扁而高，呈卵圆形，长可达40cm；银灰色；头小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。肉质细嫩鲜美，脂肪含量高，刺少而且多为软刺。

热心网友时间：2022-07-02 10:04

可以用桂鱼，因为这种鱼的话肉质非常的鲜美，而且它的刺也不是很多，可以方便食用，清蒸桂鱼也是非常好吃的一道菜。

热心网友时间：2022-07-02 11:39

大多数都会选择用鲈鱼做清蒸鱼。因为鲈鱼相对其他鱼来说，做清蒸的话会有比较高的营养价值，而且口感也是特别细嫩的。

热心网友时间：2022-07-02 13:30

可以选择鲈鱼，鲈鱼是非常适合这样做的，非常的好吃，口味非常的淡，鱼肉也非常的鲜嫩。

热心网友时间：2022-07-02 15:38

应该选择草鱼。草鱼的口感特别的鲜，而且菜少，特别的适合清蒸。