用蛋糕预拌粉做班戟 可以吗
发布网友
发布时间:2022-04-24 13:37
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热心网友
时间:2022-04-27 11:20
不可以,自发粉 (self-raising powder)
自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉。用此面粉造点心时不需要加泡打粉,否则制成品膨胀得太厉害。
酵母粉主要为面包制作或包子馒头,以搭配中粉及高粉较多,主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积,做出来的成品口感较咽韧。至于造蛋糕时用的是泡打粉, 两者虽然同时都叫做发粉, 但性质和用法都不一样,
热心网友
时间:2022-04-27 12:38
可以的~