请问做班戟一定要用班戟粉吗
发布网友
发布时间：2022-04-24 13:37
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热心网友
时间：2022-06-06 14:42
班戟
主料低筋面粉90克 纯牛奶250毫升 鸡蛋1个 黄油15克 白糖20克
辅料淡奶油150克 大芒果1个 白糖10克
班戟的做法
1.鸡蛋一个，纯牛奶250毫升，低筋面粉90克，糖15克，黄油15克隔热水融化，鸡蛋加糖打散
2.把牛奶倒进蛋液里，搅拌均匀，低筋面粉过筛到蛋奶糊里拌匀，倒入融化好的黄油液，搅拌均匀
3.拌好的面糊再过筛，成为无颗粒的面糊，不粘锅烧约四五成热时，倒入一大勺面糊，转动锅体使面糊均匀摊开，小火煎至完全变色即可撕下来
4.芒果去核，取果肉切成条，奶油加10克白砂糖用打蛋器打至硬性发泡，取一张面皮，光滑面面朝下，涂上适量的奶油霜，放一块芒果肉
5.再抹上适量的奶油，先把两边(即果肉的两头)向内折，再把另一边折起来，成为一个小枕头即可
