梭子蟹炒年糕的正宗做法,梭子蟹炒年糕怎样做才好吃的
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发布时间：2022-04-24 13:26
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热心网友
时间：2023-10-14 09:39
食材明细
梭子蟹适量
年糕适量
姜适量
蒜适量
辣椒酱适量
葱适量
香葱适量
白糖适量
淀粉适量
白酒适量
胡椒粉适量
盐适量
甜味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
梭子蟹炒年糕的做法步骤
1
材料：梭子蟹、年糕
调味：葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉
2
梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳用刀略拍几下。
3
切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
4
锅置火上油烧热，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色。
5
葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末；年糕切条。
6
另起锅油烧热，放入葱姜蒜、煸出香味，放入少许辣酱炒出红油。
7
放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。
8
放入年糕片翻炒均匀。
9
加入少许开水、加白糖、盐调味。
10
改为小火待汤汁粘稠，加入少许香油翻炒均匀。
11
撒上香葱末即可出锅。
热心网友
时间：2023-10-14 09:40
年糕500g
梭子蟹4只
油适量
糖适量
料酒适量
姜适量
酱油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
梭子蟹清洗干净，切成小块，备用。
2
年糕切成条状。
3
年糕冷水上锅，烧至年糕软。
4
冷水下冲凉，冲洗干净。
5
滤干水。
6
起油锅。
7
放姜片，爆香。
8
放梭子蟹，炒至蟹变红。
9
加料酒。
10
加酱油。
11
加开水 。
12
加糖，炒匀。
13
放入年糕，炒匀。
