各地都怎么样过冬至的?
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发布时间：2022-04-24 13:26
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热心网友
时间：2023-10-14 09:58
本着活到老学到老的精神，特意各处搜索了一下，为什么会又这样的风俗，好歹有了些头绪。——草儿
冬至传说之一
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常*扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
冬至传说之二
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
冬至传说之三
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
关于为什么要吃豆腐
要想富吃块热豆腐
从冬至开始吃豆腐，一直吃到九九结束。王涌坚说，以前不少市民到了冬季就腌菜，吃豆腐可以换换口味，老南京还有自制冻豆腐的习惯。豆腐冻的“毛孔”很多，烩上大葱，味道绝对好吃。
老南京一九一只鸡
记者昨天随机采访了几名30多岁的市民，他们知道今天是冬至，知道冬至要吃豆腐，但他们从来不过冬至，和平时一样。一些市民说，他们晚上经常不在家吃饭，冬至也是如此。而年纪较大的市民蒯先生告诉记者，他们家每年都很重视冬至，这天晚上先要祭祖，然后吃香葱炖豆腐，求个平平安安，最后是喝老母鸡汤进补。蒯先生说，他说不出什么道理，但他知道在冬至这一天，也就是头九，是用鸡汤进补的最好时机，几乎所有上了岁数的老南京今天都会这么做。东南大学教授陶思炎解释说，由于到了冬至就开始“进九”，寒冷的天气要持续很长时间，人体的生物规律也开始进入“养人”的阶段。当时人们吃豆腐除了认为可以补脑之外，豆腐还有“陡富”的含义。此外，因为狗肉、羊肉是暖性的，尤其适合冬季食补。而一九一只鸡的习俗，更是由于营养和美味被人们看重。
在六朝古都的南京，冬至要吃小葱烧豆腐
相传这一习俗是从明代的刘基流传下来的。明太祖定都南京后，命刘基负责营造皇城，因刘基不愿与贪官同流合污，便遭到众贪官的联名诬告，说他贪污银两。朱元璋大怒，即命刘基将账本呈上备查。刘基便于冬至这天，左手提账本，右手提一瓦罐上殿见君。朱元璋好奇地揭开瓦罐，见是满罐的小葱烧豆腐；再抬头看刘基时，见他神色庄重，一身正气，才知自己错怪了忠良。于是便自我解嘲道：“小葱烧豆腐，一清二白”。打这以后每逢冬至，南京家家户户便吃小葱烧豆腐了。
热心网友
时间：2023-10-14 09:59
这上面有很多
你爱人东北的？、？
我记着东北人都爱吃大葱之类的生菜
在哪种酱里面粘粘
就吃了
看着很想 很有营养
我觉得应该也吃饺子吧。。。。。。
参考资料：http://www.niwota.com/submsg/3351476
