火鸡面的酱包怎样做?
发布网友
发布时间：2022-04-24 13:28
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-14 11:12
你好！三养火鸡面酱包是甜辣口味的辣椒酱。
三养火鸡面辣酱的做法：
材料及用量：糯米粉4小勺，豆豉粉4小勺，辣椒粉5小勺，食盐4小勺，麦芽酵母粉1杯
制作方法：
1.将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出此时，煮好的水不要倒掉， 将其保管好。
2.煮熟捞出的糯米糕，放在盆中，在糕温热时，打至其出现水泡。
3.如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。
4.煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前调制一杯麦芽酵母粉倒入4杯水。
5.将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中这样糕会变得柔软，松懈。
6.完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。
7.其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。
8.将辣椒酱放入盆中，并放到太阳下，其表面干的发硬时，在上面撒些食盐，大部分人在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响！
