蛇豆怎么做好吃
发布网友
发布时间:2022-04-24 14:02
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懂视网
时间:2022-05-31 17:45
豆角是生活中非常常见的一种蔬菜,营养丰富,口感脆嫩,那么怎么做出一道美味的豆角呢?一起来了解一下吧。
1、将豆角切成小段并洗干净,瘦肉切成片,大蒜辣椒切成末;
2、锅中烧水,并滴入两滴食用油,食用油的作用是让豆角的颜色保持翠绿;
3、水开后放入豆角焯至八成熟,然后捞出沥干水分;
4、锅中热油,放入肉片翻炒;
5、肉片变色后加入料酒去腥,再放入大蒜辣椒末;
6、接着放入豆角一起翻炒均匀;
7、加入少量水炖煮;
8、水干后放入盐和鸡精调味即可。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
热心网友
时间:2022-05-31 14:53
蛇豆也叫蛇瓜是夏天中人们餐桌上的常见菜品,因为它的外形与蛇很像,才有了蛇豆这个名字,它营养丰富,很多人都会喜欢吃,但是对于蛇豆的吃法也有一些争议,有人说带皮吃好,有人说蛇豆不能带皮吃,到底哪种说法正确呢?下面我就来具体告诉大家,同时我还会带大家去看看蛇豆怎么炒好吃。
蛇豆可以带皮吃吗
蛇豆是可以带皮吃的,因为蛇豆的皮中有多种维生素和纤维素,人们食用以后对身体有利,但是采摘不及时出现老化的蛇豆皮就不宜食用了,它会产生大量的丝络,影响蛇豆的口感,另外蛇豆有一种独特的气味,它多是由蛇豆的皮产生的,如果不喜欢这种味道,则可以在吃蛇豆以前,把蛇豆的外皮去掉。
蛇豆怎么炒好吃
1、蛇豆加剁椒炒好吃
由于蛇豆有种特殊香气,有些人接受不了,在炒制时可以加入适量的剁椒,这样会让炒出的蛇豆味道更好,而且剁椒的辣味还会把蛇豆的味道缓解一部分。炒制时可以把先把蛇豆切成丝状,锅中放油加入剁椒炒香,然后再放入蛇豆丝炒制,最后加入盐和鸡精等调味料调匀就可以。
2、蛇豆炒鸡蛋好吃
蛇豆炒鸡蛋是既好吃,做法也简单的一种食用方法,不过在炒制时应该选择鲜嫩的蛇豆,把它切成小丁以后放在碗中,把鸡蛋磕开也放入碗中,然后用筷子调匀,再加入适量的食用盐,然后锅中放油,加热以后把打匀的蛋液倒入锅中,全部炒成快状以后,就能出锅食用。
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热心网友
时间:2022-05-31 16:11
豆角是我们日常生活中常见的一种蔬菜,一年四季都能买到。除了个别时间价格偏高以外,大部分时候价格还是比较亲民的。不但价格实惠,而且富含多种营养素,食用的方法又多种多样,豆角因此深受人们喜爱。
豆角的品种有很多,比较常见的有四季豆、豇豆、扁豆、油豆以及我们今天要说的蛇豆。蛇豆的外形比普通四季豆更为细长,吃起来口感紧实,肉嫩多汁,豆子也很少。不管炒、蒸、煮、凉拌都是非常好吃的。
准备需要的食材:蛇豆1斤,五花肉1块,大葱1段,生姜3片,大蒜3瓣,红辣椒2个,生抽、食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精适量。
步骤一:先把蛇豆去头去尾,再掐成合适的长段。先烧一锅水,等水开后往锅中放一小勺盐和少许食用油,然后把蛇豆倒进锅中煮一段时间。
步骤二:等蛇豆煮至颜色翠绿,断面没有白芯后捞出来备用。在煮豆角的时候,把五花肉切成薄片,再把大葱、生姜、大蒜 还有红辣椒全部都切碎。
步骤三:起锅开大火,先把锅烧热,然后倒入适量的食用油,先把五花肉放进去,直到炒出多余的油脂,然后再把葱、姜、蒜和红辣椒放进去,煸炒出香味。
步骤四:倒入提前煮好的蛇豆,继续翻炒,最好炒到蛇豆表面微微发焦。加入少许的五香粉、胡椒粉、生抽,继续翻炒半分钟左右。
步骤五:加入适量的食盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
一道好吃的蛇豆炒五花肉就完成了,蛇豆软嫩,不但没有筋,还微微有点糯糯的口感。五花肉的油脂充分的浸润了豆角,两者的味道相互融合,吃着很是好吃呢。
由于蛇豆有种特殊香气,有些人接受不了,在炒制时可以加入适量的剁椒,这样会让炒出的蛇豆味道更好,而且剁椒的辣味还会把蛇豆的味道缓解一部分。炒制时可以把先把蛇豆切成丝状,锅中放油加入剁椒炒香,然后再放入蛇豆丝炒制,最后加入盐和鸡精等调味料调匀就可以,这就是蛇豆最简单的制作方法啦。
茄子是四季的家常菜,荤素搭配皆宜,炒、蒸、炸等不同的烹饪手法都能做出来好吃的味道,但茄子并不是人人都能烹饪好吃的,都知道茄子吸油,所以想要做好茄子还是需要技巧的哦。
准备需要的食材:茄子一个、豆腐皮2张,柿子椒1个;郫县豆瓣酱1勺,黄豆酱1勺,大葱1段、大蒜3瓣、干辣椒2根,盐、味精适量。
步骤一:茄子洗干净后,带皮切成长条,放入碗中均匀地撒上1勺盐,抓匀后腌制10分钟。
步骤二:茄子略微变软出水后,用手捏几下,挤出一部分水分备用。豆腐皮切宽条,柿子椒切滚刀块,1勺豆瓣酱和黄豆酱准备好,葱、蒜、干辣椒切碎备用。
步骤三:锅中放少许的油,六成热后,加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油,将葱、蒜、干辣椒倒入锅中爆香。倒入处理过的茄子,转大火翻炒2分钟,让茄子入味。
步骤四:加入切好的豆腐皮,继续翻炒2分钟,加入1勺黄豆酱、5勺水,翻炒均匀后焖煮1分钟。最后出锅前,加入切好的柿子椒翻炒1分钟,放入适量的盐和味精,翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样一道好吃下饭的豆皮茄子就制作好啦,味道非常好,豆制品加上茄子的营养,非常的不错呢,喜欢的朋友赶紧试试吧。
热心网友
时间:2022-05-31 17:45
付费内容限时免费查看回答您好蛇豆的做法,蛇豆的外形比普通四季豆更为细长,吃起来口感紧实,肉嫩多汁,豆子也很少。不管炒、蒸、煮、凉拌都是非常好吃的。
准备需要的食材:蛇豆1斤,五花肉1块,大葱1段,生姜3片,大蒜3瓣,红辣椒2个,生抽、食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精适量。
步骤一:先把蛇豆去头去尾,再掐成合适的长段。先烧一锅水,等水开后往锅中放一小勺盐和少许食用油,然后把蛇豆倒进锅中煮一段时间。
步骤二:等蛇豆煮至颜色翠绿,断面没有白芯后捞出来备用。在煮豆角的时候,把五花肉切成薄片,再把大葱、生姜、大蒜 还有红辣椒全部都切碎。
步骤三:起锅开大火,先把锅烧热,然后倒入适量的食用油,先把五花肉放进去,直到炒出多余的油脂,然后再把葱、姜、蒜和红辣椒放进去,煸炒出香味。
步骤四:倒入提前煮好的蛇豆,继续翻炒,最好炒到蛇豆表面微微发焦。加入少许的五香粉、胡椒粉、生抽,继续翻炒半分钟左右。
步骤五:加入适量的食盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
一道好吃的蛇豆炒五花肉就完成了,蛇豆软嫩,不但没有筋,还微微有点糯糯的口感。五花肉的油脂充分的浸润了豆角,两者的味道相互融合,吃着很是好吃呢。
由于蛇豆有种特殊香气,有些人接受不了,在炒制时可以加入适量的剁椒,这样会让炒出的蛇豆味道更好,而且剁椒的辣味还会把蛇豆的味道缓解一部分。炒制时可以把先把蛇豆切成丝状,锅中放油加入剁椒炒香,然后再放入蛇豆丝炒制,最后加入盐和鸡精等调味料调匀就可以,这就是蛇豆最简单的制作方法啦。
希望能帮到您哦
热心网友
时间:2022-05-31 19:37
准备需要的食材:蛇豆1斤,五花肉1块,大葱1段,生姜3片,大蒜3瓣,红辣椒2个,生抽、食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精适量。
步骤一:先把蛇豆去头去尾,再掐成合适的长段。先烧一锅水,等水开后往锅中放一小勺盐和少许食用油,然后把蛇豆倒进锅中煮一段时间。
步骤二:等蛇豆煮至颜色翠绿,断面没有白芯后捞出来备用。在煮豆角的时候,把五花肉切成薄片,再把大葱、生姜、大蒜 还有红辣椒全部都切碎。
步骤三:起锅开大火,先把锅烧热,然后倒入适量的食用油,先把五花肉放进去,直到炒出多余的油脂,然后再把葱、姜、蒜和红辣椒放进去,煸炒出香味。
步骤四:倒入提前煮好的蛇豆,继续翻炒,最好炒到蛇豆表面微微发焦。加入少许的五香粉、胡椒粉、生抽,继续翻炒半分钟左右。
步骤五:加入适量的食盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
一道好吃的蛇豆炒五花肉就完成了,蛇豆软嫩,不但没有筋,还微微有点糯糯的口感。五花肉的油脂充分的浸润了豆角,两者的味道相互融合,吃着很是好吃呢。