发布网友 发布时间:2022-04-24 14:02
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热心网友 时间:2023-10-15 13:47
可以做成陈醋蛇瓜就能提升蛇瓜的口感,做之前要把蛇瓜焯水,再加入调料和陈醋即可,具体做法如下:
所需材料:蛇瓜1根,陈醋适量,味精适量,盐适量。
1、准备好所有的材料。
2、蛇瓜去皮、洗净、切条。
3、锅中加水,烧开,滴几滴油。
4、放入蛇瓜条焯熟。
5、捞出放入盆中。
6、趁热加盐、味精调味,拌匀后,腌渍5分钟左右。
7、把腌渍好的蛇瓜条摆入盘中。
8、浇上陈醋,拌匀即可食用。
注意事项:
蛇瓜以嫩果实为蔬,但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜肉质松软,有一种轻微的臭味,但是煮熟以后则变为香味,微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤,别具风味。
热心网友 时间:2023-10-15 13:47
蛇瓜又叫蛇王瓜、蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等,蛇瓜在我国山东省青岛地区种植较多。蛇瓜主要以嫩果实为蔬,但嫩叶和嫩茎也可食用。炒食、作汤,都别具风味。下面来介绍一下关于蛇瓜的一些做法。
一、蛇瓜炒鱿鱼丝(一)主料:蛇瓜;鱿鱼
(二)调料:盐;老抽;蚝油;生抽;鸡精;水淀粉;香油;料酒;葱姜蒜;香葱;白糖
(三)蛇瓜炒鱿鱼丝的步骤:
蛇瓜去皮,切成丝,鱿鱼切成丝。葱切片姜切片,大蒜切片。香葱切葱花。加盐,料酒,生抽,葱姜。鱿鱼丝腌制一下。起锅烧油,将鱿鱼丝,滑熟,锅烧水,将蛇瓜。焯水断生捞出。起锅烧油。葱姜蒜炝锅,下入蛇瓜,鱿鱼丝,加盐,生抽,老抽,白糖,蚝油,鸡精,料酒,翻炒均匀。加少许香油,勾少许芡汁,出锅加香葱花儿。二、油条烩蛇瓜(一)主料 :蛇瓜。铺料:油条;豌豆;香菇丁
(二)调味料: 盐;味极鲜;蚝油;生抽;鸡粉;料酒;白糖;葱和蒜
(三)油条烩蛇瓜的制作方法:
蛇瓜去皮,切成条条,葱切段 大蒜切片,香菇切丁 油条也切成段段起锅烧油,将油条滑硬 烧水,将蛇瓜和豌豆焯水断生捞出。起锅烧油,蒜 香菇炝锅,下入蛇瓜和豌豆,加入少许的盐,生抽,味极鲜,白糖,蚝油,鸡精,快速翻炒勾芡起锅 撒上葱花即可。三、清炒蛇瓜(一)主料:蛇瓜:
(二)辅料:200g辅料油;适量盐;适量葱;适量红彩椒;2个姜;适量蒜。
(三)清炒蛇瓜的步骤:
准备蛇瓜。把蛇瓜去皮、去籽后洗净切斜片置盘中待用。彩椒洗净去籽切丝。姜切丝,葱切丁,蒜切片待用。锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。然后放入蛇瓜翻炒均匀。当蛇瓜变色后放入盐翻炒均匀。再接着翻炒约2~3分钟,即可加入彩椒,翻匀后约30秒即可出锅。热心网友 时间:2023-10-15 13:48
清炒蛇瓜是最好吃的做法,蛇瓜虽然闻起来特别臭,但是具有很好的清热解毒效果。我们在清炒蛇瓜之前一定要将它表面的白皮刮掉,这样就能去除蛇瓜的异味了。