怎样自己做红参

发布网友发布时间：2022-04-24 14:01

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懂视网时间：2022-12-04 16:25

1、原料：胡萝卜4根、柠檬1个、白糖、米醋、蜂蜜、冰糖各适量。

2、首先将胡萝卜切成厚片，再切成细条。

3、然后加入白糖、米醋、柠檬汁和蜂蜜，抓拌均匀，腌制5小时以上。

4、腌制好的胡萝卜加入一把冰糖，倒入锅中，中小火煮一小时即可。

热心网友时间：2023-09-18 15:47

制作方法是把鲜参洗净，剪去小枝根，蒸2～2.5个小时，取出烘干或晒干，制成红参。具体加工过程可分为浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序。
红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份，即红参特有的生理活性物质G-Rh2，Panaxytriol，maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用，maltol俱有抗氧化作用。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。红参较白参相比组织致密、坚固、储藏性良好。

热心网友时间：2023-09-18 15:48

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