蛋白质中含量恒定的元素是
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发布时间：2023-07-07 10:43
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时间：2023-12-23 07:25
蛋白质中含量较恒定的元素是氮。蛋白质是组*体细胞、内脏、血液、肌肉的主要成分机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，蛋白质约占人体全部质量的18%，是有机大分子，含有碳、氢、氧、氮元素。
除了氮元素，蛋白质的组成元素还有：碳、氢、氧、硫，有些还含有磷、铁、碘、锰、锌等元素。含量分别为：碳50~55%、氢6.7~7.3%、氧19~24%、硫0~4%。脂肪和碳水化合物只含有碳、氢、氧，因此脂肪和碳水化合物不会含有氮元素，蛋白质是氮元素的唯一来源。
