蝴蝶酥的做法蝴蝶酥怎么做好吃蝴蝶酥的家常做法

发布网友发布时间：2023-07-07 05:01

共1个回答

热心网友时间：2023-08-17 15:53

主料中筯面粉125g、辅料黄油50g、白砂糖适量、盐3g、酵母3g、水70g、绵白糖20g、无盐黄油20g 。

1.取出制作好的丹麦面团，擀成4毫米左右的薄片。

2.在面片表面均匀撒上白砂糖。

3.从外端向内折起，折起的宽度为面片长度的四分之一左右。

4.另一端也向中间折起。

5.继续从两端向内卷折。

6.在其中的一端面皮上刷上牛奶。

7.最后一次将两边的面卷完全折合。

8.切成1CM左右的面坯。

9.将面坯两面均匀的粘上白砂糖。

10.放入烤盘中，表面用勺子压一下，让砂糖粒可以嵌入面团中。

11.将所有的面坯制作好，找好距离摆入烤盘。

12.放在封闭的空间里进行二发，时长约在1-2小时。

13.二发好的面坯移出烤箱，对烤箱进行200度的预热。

14.烤箱预热好后，将面坯移入烤箱，190度烤10分钟后，将所有面坯翻面，170度再烤6分钟左右即可。