问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

有哪些适合煲汤的保健蔬菜?山药的功效与作用是什么?

发布网友 发布时间:2023-07-07 01:54

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-11-17 21:14

我们在肉食的吃法上,经常会选择爆炒和炖煮,不管烹饪方法有什么区别,肉食都有各自的风味,我们在炖煮肉食的时候,总会添加一点蔬菜,让汤的风味更佳,那么到底有哪些蔬菜是可以炖汤的呢?有哪些适合煲汤的保健蔬菜?山药的功效与作用是什么?
1、适合煲汤的保健蔬菜
1、山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。
2、莲藕
莲藕含丰富的维他命C及矿物质,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。性寒、味甘,熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。
常搭配排骨炖汤,具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。
3、白萝卜
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医认为白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。
4、土豆
土豆是和胃健中药和解毒消肿药,性平味甘,健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。
土豆多用作烹煮西式汤品,如罗宋汤等,中餐上也有土豆牛肉汤、土豆番茄排骨汤等常见搭配。
5、海带
海带含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
2、山药的作用和功效
1、补气养血
血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等,补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃,在补血食物、药物中配合用之,可使补血的效果增强。看我的经验【山药乌鸡汤的做法】
2、补虚抗衰
山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,《得配本草》说它具有补虚益损的功能,清代医家陈修园曾解释山药的功能,说它气平入肺,味甘入脾,而脾统血,主四肢,脾血足则不饥,四肢轻捷;肺主气,肺气充则轻身,气为之倍增;又因其质地稠黏,能补肾填精,精足则强阴,延年益寿。现代药理研究提示,山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等,具有诱生干扰素的作用,有一定的抗衰老物质基础。由此可见,山药确能补虚疗损,延年益寿。看我的经验【拔丝山药的做法】
3、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品,可以单味服用,也可在复方中应用,山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等,均有强壮筋骨,养颜健身的作用。看我的经验【薏米山药粥的做法】
4、滋阴补阳
山药补阴而有清虚热的作用,黄官绣在《本草求真》中说,山药本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。其色白入肺,味甘入脾,气虽温而却平,为补脾肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉。其性涩,能治遗精不禁,味甘兼咸,又能益肾强阴,生捣敷痈疮,消肿硬,亦是补阴退热之意。分析前人用山药配方,一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热,或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主,配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金,治疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药,助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用,治疗消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴,则以玉竹、天花粉、何首乌等,合山药以滋阴生津。凡此,均可见山药有一定的补阴清虚热作用。看我的经验【山药排骨汤的做法】
5、扶正祛邪
山药性味平和,功能润肺、健脾、益肾,既能补阳以强健脏腑功能,又能补阴以充养物质基础,更为可喜的是,它扶正而不会恋邪,在病邪存在之时也可采用。所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上,常选用它组合成方,其应用范围十分广泛。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等,都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。看我的经验【鸡肉炖山药的做法】
6、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。看我的经验【哪里的山药最好】
7、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。看我的经验【孕妇能吃山药吗】
8、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。看我的经验【山药过敏怎么办】
9、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
360浏览器怎么设置倍速播放 ...先讲女主的灵魂飘荡了一段时间,然后重生,请问是那本? 拯救者散热器怎么开 电脑如何一键还原系统电脑一键还原怎么操作 神舟笔记本电脑怎么重新设置神舟战神bios恢复出厂设置 神舟电脑恢复出厂设置神舟战神怎么恢复原厂系统 水泥楼梯如何铺木楼梯 家里面楼梯是水泥的不想铺地毯或者地砖还能铺什么 楼梯的水泥台阶上可以铺地板革吗 手机腾讯会议共享屏幕播放视频没声 刚加上微信第一句应该说什么话刚加上微信第一句说啥 毛巾被的保养及注意事项 对企业形象理解正确的是( )。 ( )作为CI的中文名称,有利于对CI的认识和理解,也简单明了地说明了CI的... 关于企业形象,正确的说法是( )。单选 狗狗洗毛液哪一种比较好 选择适合的才是最好的! 狗狗的护毛素怎么使用 雪纳瑞用什么护毛素好 去年暑假中小学智慧教育平台的教师研修啥时候补学的 贵州卫视非常完美里台湾女孩芷葇牵手的男嘉宾叫什么? 贵州卫视非常完美里女生像男生表白失败后唱的是什么歌 贵州卫视开心帮里饰演嫂子的是哪位 肉会变质吗? ...他的支付宝号给我的支付宝号转了钱 为什么不可用?拜托各位大神_百度... 女朋友说自己是恋爱脑怎么回答? 女生说自己比较笨怎么幽默回复 女朋友说自己傻,应该怎么回复? 浏览盗版网站违法吗 看盗版的水违法吗? 有的新冠患者可能无法恢复嗅觉,新冠的后遗症除此之外还有什么? 哈利波特中演员的资料 哈里波特3、4的电影中,校长邓不利多是不是换人了? 闪电贷优惠券多久到账 密度计如何测量密度 滕州北航机床怎么样 滕州鼎立机床怎么样 滕州市北航机床研究院有限公司咋样 滕州三机机床待遇 ...买一台山东滕州海特数控的加工中心,这个厂怎么样?价格确实比别的优惠... 为什么在电视剧《hello 小姐》中出现汉字呢??? hello的参演电视剧 安卓的、手机游戏,要高端一点的,推荐几个吧 ...583542920@qq.com 刀魂2 剑灵-诛仙之战 上古奇缘之仙界浩劫... 上古奇缘系列--如是因果(穿越)电子书txt全集下载 西游奇缘上古魔神各人物加点 王步笔筒作品 民国三十二年 价值多少 青取之于蓝而青于蓝,冰,水为之而寒于水。 富士山终究留不住欲落的樱花什么意思 几套房产证能办一个他项权证吗 根据我国法律规定他项权证可以办几个吗?