自己做的凉皮子比较面,想做的比较有劲道,去哪里学习?
发布网友
发布时间：2023-07-07 08:31
我来回答
共5个回答
热心网友
时间：2024-10-20 07:34
可以去一些专门的烹饪，学校专门学习怎么制作凉皮老师一定有很好的方法通过自己不断地实践，一定可以做出有劲道的凉皮。
热心网友
时间：2024-10-20 07:35
建议可以去专业的培训机构学习。或者请教一下这方面的有经验的师傅。跟他们学习怎样做更好吃。
热心网友
时间：2024-10-20 07:35
如果就想学一个的话，如视频网站上找教程就可以了，想学更多建议去培训机构
热心网友
时间：2024-10-20 07:36
看网上的教学视频就能学会，不用专门去学，用对面粉和方法很容易的
热心网友
时间：2024-10-20 07:36
自己做的凉皮，如果比较面的话，你可以这样来处理，也就是说把这个凉皮呢重新放在水里面，然后呢再加一些。闲言，然后呢就做出来比较有经到了做好的凉皮，那没法再重新处理的。你可以下回做的时候，多放一些咸盐，就比较有劲道儿了
自己做的凉皮子不太好,怎么做才有劲道?
是不是面里的面筋没有完全洗出来，或者你静置的时间太短了，凉皮子的那个水还没有完全的发酵好，如果你想学专业的做法的话，建议你可以去专业的学校进行去学习，这样的话你的技法也是比价熟练的，要是以后想创业的话，学校还提供创业的帮扶的。
晶莹剔透还劲道的凉皮要想做的好,哪些方法需要掌握?
软香劲道,特别好吃的凉皮要想做的好,哪些方法需要掌握?
自己家蒸凉皮为什么不劲道
凉皮不劲道有以下几个原因：1、沉淀下的面粉水倒得不干净，面粉糊太稀，如果有这种情况就一定会断口感发粘。2、蒸的时候放的粉浆太厚，不容易熟透，只要两三毫米就可以了，蒸凉皮手法很重要，将盘中抹油，倒入粉浆，在案板上，快速旋转盘子两周，即可摊匀，然后迅速放入滚水上蒸，记得一定要盖盖子...
自己想做凉皮吃,做出来的凉皮不劲道,容易烂.请教专业人士指点??谢谢了...
你可以合理合法使用食品添加剂筋力源来改善筋道度。按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：加工凉皮不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！也不能使用三无产品（无营业执照、无生产许可证QS证、无详细配料表），否则，属于违反《食品安全法》的犯罪行为！目前，合法...
我做的凉皮不劲道怎么回事啊
第一、是火候太小，温度不够，没熟。凉皮如果不熟的话那质量绝对不好，这个唯典小编就不细说了。第二、蒸制的时间长，有点蒸过了。很多人盖上锅盖蒸制的时候，怕不熟，想多蒸一会儿，但是多蒸一会儿蒸过了，也会导致凉皮质量不好。我们下面说的开裂也有这个原因。第三、是做凉皮的面浆太稀。浆...
怎样做出劲道的凉皮 ,我用凉皮机 ,做的不劲道 还老不熟 ,具体要加些什...
但关键的问题是：许多凉皮机存在凉皮刚做出来还比较筋道，就是不耐存放，第二天凉皮就出现不筋道了、还干硬裂口、口感发绵没筋骨等现象。出现这种情况是因为凉皮配料不太合理、淀粉老化等原因，这些问题在使用了有QS证的筋力源后就可完全解决，筋力源不但具有很好的增筋作用，而且还可保证凉皮第二天、...
为什么我做的凉皮不劲道
首先，可能是面粉的问题。凉皮的面皮是由面粉和水混合而成的，如果面粉的质量不好，或者混合的比例不对，就会影响凉皮的口感。因此，在做凉皮时，要选择优质的面粉，并且按照正确的比例混合，这样才能做出劲道的凉皮。其次，可能是操作技巧的问题。凉皮的面皮要拉薄，但是不能太薄，否则就会变得松软，不...
凉皮怎么做才劲道
1、面粉的选择。自制凉皮要选用不含面粉改良剂的高筋面粉，用这种面粉做的凉皮口感最筋道，低筋面粉或含有改良剂的面粉都不好用。2、和面与洗面筋是关键。让凉皮透明、不干硬的关键要点就是洗面筋，一定要把面粉中的面筋完全洗出来，如果最后的面浆水里还有蛋白质，做出来的凉皮就不可能是透明的，皮...
凉皮如何做劲道
凉皮调料汁的做法 1.辣椒油:把菜油放锅里煎热,油温在100度以上,差不多冒大烟的时候,关火,用容器盛出(所用容器要把水擦干,而且操作要小心,有水油会炸,油烫着很疼的),稍等油温降下,大概在60~70度左右,可放入生辣椒面到油里.油要把辣椒面淹没.这样做出的辣椒油,颜色红亮,没有焦糊味,并且...
