有嚼劲的传统艾草青团
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发布时间：2023-07-06 06:12
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时间：2024-11-26 04:17
咸蛋黄肉松青团
材料：（可以做23-25个）
1.青团皮：
糯米粉360克、粘米粉90克、澄粉65克、温水370克（面团湿就多加糯米粉，干就加水）、艾草粉20克、细砂糖60克、食用油30克。
2.馅料：
咸蛋黄10个（大概150g）、沙拉酱120克、肉松250克。
做法：
1、用温水将艾草粉化开。加入面团部分其他所有材料，揉匀，盖保鲜膜松弛15分钟。
2、咸蛋黄隔水蒸熟，碾碎，加入沙拉酱和肉松拌匀，分成20-25g左右的小剂子，搓圆备用。
3、面团分成40克左右一个的小剂子，压扁，包入馅料，虎口收口，滚圆，包好后放入蒸笼，大火上汽蒸10分钟就好了（太久会塌）。
4、稍稍冷却，刷一层植物油防粘，包上保鲜膜即可~
不吃的话可以冷冻哦！
