瓦罐鱼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 12:29
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-24 06:05
1、用料：鱼1条；淀粉勺；姜片；油克；盐克；料酒3勺；蒜4瓣；葱一根；鸡蛋一个；豆瓣酱。
2、把草鱼切成两三厘米的几段，鱼头切两半好入味，用料酒，蚝油，酱油，姜，盐，均匀腌制二十分钟。
3、腌制后如果水特别多就倒掉，用干淀粉抹匀鱼。用鸡蛋一，鸡蛋打匀。
4、用抹上干淀粉的鱼沾上鸡蛋液，放入油锅炸至金黄色出锅
5、准备葱，姜，蒜，大料，香菜，还有两勺豆瓣酱
6、切点肥肉
7、挑料汁，酱油多点，放点老抽，放点蚝油，放点醋，放点糖提鲜。
8、大料，蒜，姜爆豆瓣酱炒香，放入肥肉炒香然后放入水，开锅后放入鱼大火烧开，放入葱香菜，转小火慢炖半个小时。
9、出锅，喜欢吃香菜的乘盘的时候放点香菜。
热心网友
时间：2024-10-25 03:00
瓦罐鱼顾名思义，是采用传统瓦罐烹饪的方法制作的风味美食。
步骤如下：
选取优质带鱼，洗净，放少盐，花椒,八角,葱姜沫去腥。
控干水分，油温六成热，炸至两面金黄。
准备瓦罐一个，用花椒/八角/桂皮/枸杞/红枣等，熬制瓦罐汤，待汤熬出香味。
放入炸好的鱼段，小火煨汤一小时左右。
做出来的瓦罐鱼醇香可口，相当入味。鱼骨也可以焖至软烂，入口即化。
热心网友
时间：2024-10-25 02:58
用料
草鱼 300g
青辣椒 少许
红辣椒 少许
盐 10g
味精 5g
鸡精 10g
淀粉 10g
大豆油 50g
酱油 10g
鲜味宝 5g
葱 少许
蒜 少许
姜 少许
瓦罐鱼的做法
把新鲜的草鱼加盐，鸡精，鲜味宝，腌制半小时
锅加热放大豆油三斤加热，把鱼炸至金黄，捞出备用。
用锅把葱姜蒜爆香，加水煮沸，把小料按比例调好备用，
水沸腾以后倒入事先炸好的鱼块，在煮沸，加入调好的小料，
出锅前用淀粉勾芡，在撒入青椒红椒装饰。
热心网友
时间：2024-10-25 03:02
瓦罐鱼顾名思义，是采用传统瓦罐烹饪的方法制作的风味美食。
步骤如下：
选取优质带鱼，洗净，放少盐，花椒,八角,葱姜沫去腥。
控干水分，油温六成热，炸至两面金黄。
准备瓦罐一个，用花椒/八角/桂皮/枸杞/红枣等，熬制瓦罐汤，待汤熬出香味。
放入炸好的鱼段，小火煨汤一小时左右。
做出来的瓦罐鱼醇香可口，相当入味。鱼骨也可以焖至软烂，入口即化。
热心网友
时间：2024-10-25 03:05
用料
草鱼 300g
青辣椒 少许
红辣椒 少许
盐 10g
味精 5g
鸡精 10g
淀粉 10g
大豆油 50g
酱油 10g
鲜味宝 5g
葱 少许
蒜 少许
姜 少许
瓦罐鱼的做法
把新鲜的草鱼加盐，鸡精，鲜味宝，腌制半小时
锅加热放大豆油三斤加热，把鱼炸至金黄，捞出备用。
用锅把葱姜蒜爆香，加水煮沸，把小料按比例调好备用，
水沸腾以后倒入事先炸好的鱼块，在煮沸，加入调好的小料，
出锅前用淀粉勾芡，在撒入青椒红椒装饰。
