怎么蒸鱼不腥又入味,怎样蒸鱼鲜嫩好吃

1、热水浸泡：在把鱼开膛破肚和鳞片处理干净后，在下锅蒸之前可以用开水在盆里稍微的浸泡一会，因为高温热水可以充分的去除掉与的腥味，而且表面微熟的鱼在下锅蒸不容易破碎，保证鱼出锅的完整。2、放尽血：鱼血的腥味是较让人难以接受，比之羊牛肉的膻味还要刺鼻，不过鱼肉的鲜美又让人欲罢不能，...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、鱼洗净后,先用刀呈45度角在鱼身上切几刀,深约两厘米,每刀之间间隔5厘米左右。这样不仅容易入味,也易于做熟。然后,在鱼身正反面撒上少许盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟,以便更好地入味。2、清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜,香气很足,就要有足够的蒸气压力。如果...

要蒸出不腥又入味好吃的鱼，关键在于彻底清洁鱼、使用去腥增香的调料、以及采用正确的蒸煮方式。首先，在处理鱼的时候，要彻底去除鱼内脏和鱼血，这些都是腥味的主要来源。然后，用清水冲洗干净鱼的内部和外部。特别是鱼肚内的黑膜，一定要刮洗干净，因为这个部分也常常会带有较重的腥味。接下来，腌制是...

蒸鱼水 烧水，将3勺料酒倒在水里做成蒸鱼的水。温馨提醒：这样料酒会变成蒸汽慢慢蒸鱼，不仅可以起到给鱼去腥的目的，还不会抢了鱼的鲜香。开始蒸鱼 开始蒸鱼前，拿出筷子和铁架，不要用碟子。把铁架子和筷子做下图的组合。（一定要注意不要用碟子）然后把鱼放在筷子上，盖上锅盖大火蒸8分钟。大厨...

1.首先就是鱼肚子里的那层黑膜一定要去除干净，这层黑膜的腥味是非常重的，没有去除干净的话，不管你放什么都是腥的。2.清洗干净的鱼后，用刀把鱼背上划几刀，方便入味。3.先把鱼身上抹上一层盐，揉搓一下，用水清洗干净，这样可以很好的去除腥味。4.在蒸之前把鱼重新适量的药，可以加点胡椒粉...

蒸鱼怎么做好吃又香1、撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。2、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。3...

1、准备好收拾干净的鱼，用盐和胡椒粉抹一下。2、准备生姜。3、小葱，枸杞，豆豉，生姜，放一些在鱼肚里，一些在外面。4、再切几片生姜放在鱼背上。5、用保鲜膜盖上。6、上锅蒸10-20分钟。7、出锅，把盘底的水倒掉。8、倒入蒸鱼豉油。9、锅热，下油。10、油热后，倒在撒了小葱花的鱼上。

第一、 准备好一条新鲜的鱼，一块老姜。蒸鱼不要用冰冻的鱼哦。第二、 用刀子刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃和鱼内脏，清洗干净。然后往鱼肚子里塞少许姜片，加入少许蚝油、酱油、盐、料酒，抹均匀鱼的全身，腌制一会。第三、 玉米清洗干净，先把玉米切成一节节。第四、 然后再把玉米一粒粒给剥下来，加入少许...

1. 选材：选择新鲜的鱼是关键。新鲜的鱼肉质地紧实，色泽鲜艳，腥味相对较轻。在购买鱼时，可以观察鱼的眼睛、鳃和鳞片等部位，确保鱼的新鲜度。2. 去腥：在蒸鱼之前，可以先将鱼进行去腥处理。可以将鱼洗净后，用料酒、姜片、葱段等腌制一段时间，这样可以有效地去除鱼的腥味。此外，还可以在鱼身上...

第一、 准备好食材，新鲜的鱼一条、姜一块、葱两根。第二、 用刀挂掉鱼鳞、去掉鱼内脏、去掉鱼鳃，再用清水把鱼给清洗干净。第三、 在鱼身上轻轻切几刀，这样是为了好入味。第四、 姜切片，备用；葱切成葱末，备用；红辣椒切碎，备用。第五、 鱼先用姜片、料酒、少许盐，腌制一会。锅里烧开一...