家常炖黄骨鱼的做法
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发布时间：2022-04-24 12:14
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时间：2022-04-27 07:52

西红柿黄骨鱼汤
原材料：西红柿2个(约200克)、黄骨鱼500克、姜片3片。
做法
西红柿清洗，切为6片;黄骨鱼宰清洗，稍煎至淡黄，铲起;于镬中放水750ml(约6碗水流量)和姜片，文火滚后添加黄骨鱼，改慢火煲约10 分钟，再添加西红柿滚约10分钟，加入适当食用盐和花生油，试味后若觉得较酸可加入少量白砂糖便可。
流程
1.先将豆腐切薄块在锅中里略煎一下在表面撒点盐，双面淡黄即盛出预留，
2.留底油，放西红柿进来煸炒出汁后，放水三小盘子，
3.把刚刚煎好的水豆腐装进去火灾烧开，
4.随后将黄骨鱼、生姜片装进去，这类无鳞鱼能够无需煎，6：6：火灾烧开后转中文火煮三十分钟上下，放盐、白胡椒粉，弄点葱段就好了，茶汤颜色浓厚的。

黄骨鱼参汤
主要材料
黄骨鱼(2条)
调味品
姜蒜(适当)花旗参(3片)米酒(适当)白胡椒粉(适当)盐(适当)芝麻油(适当)
厨房用品
炒菜锅、火锅
1黄骨鱼两根 去除内脏器官 清理干净
2提前准备小葱切条 生姜切成片 花旗参三片(没有可省去)
3锅内倒进适当油烧开 鱼身用厨房吸油纸擦拭水份后从锅边滑进锅中中煎煮双面金* 放进姜蒜 倒进米酒两饭勺
4添加冷水 超出鱼身三倍的水流量 (水加过多汤味儿会不足) 大火烧开
5能够挑选撒些葱段或是香莱 美味可口无比

黄骨鱼豆腐汤
主要材料黄骨鱼4条北豆腐1盒辅材油适当盐适量姜片适当
流程
1.提前准备食物，将黄骨鱼清洗控干水，生生姜切成片备用。
2.锅内烧电，待水温烧开，放入姜片爆锅后倒进黄骨鱼淋油。
3.将黄骨鱼炸至橙*捞出，将油倒入，锅内烧开，将炸好的黄骨鱼凉水入锅。
4.趁锅内煮鱼时，将北豆腐切片。
5.将鱼头汤煮至乳白色。
6.放入北豆腐，加微信好友适当盐。
7.鱼头汤再度滚电源开关火。
8.盛入汤碗内就可以。
