用淡奶油，冰淇淋粉，不用牛奶，用水在商用冰淇凌机器里面怎样做，冰淇淋，求配方

发布网友发布时间：2022-04-24 12:18

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热心网友时间：2023-10-12 14:40

冰淇淋的做法
1.蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀

2.小火慢慢加热，全程不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到浆水浓厚，关火

3.连锅放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，过筛得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透

4.淡奶油加10克糖，稍打发

5.淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度，将两者混合打匀

6.盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了

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