烙饼怎么做层多

发布网友发布时间：2022-04-24 12:28

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热心网友时间：2022-07-11 17:41

和面时，少量分次加水，边加边搅拌，至不规则颗粒状，充分揉，使之成团，盖上保鲜膜，饧20-30分钟，再充分揉，再擀成大饼
做油酥，油烧热，浇到等量的干面粉上，搅拌均匀，至糊状
大饼皮上均匀抹上油酥，横折三折，纵折三折，按实，擀开，再横、竖折，反复次数越多，层越多，最后擀成饼
烙饼时，锅中油多点，这样易起层，而且酥

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