请问香菇炖鸡的做法,用高压锅做。

发布网友 发布时间：2022-04-24 11:56

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热心网友 时间：2022-07-05 04:03

香菇炖鸡可能是香菇所有做法中的最经典的一种，这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。下面介绍香菇炖鸡的做法
材料：
整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省
事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有
女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
再来一种做法：
材料
中药：金针菜20g
生姜1片（切细丝），鸡1只（1000g）酱油2大匙，干香菇（小）8个，竹笋1个，大葱1根（切段）泡汁和水4杯，水溶淀粉适量
。
做法：
1
把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。
2
金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。
3
木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。
4
干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。
5
竹笋切成薄片。
6
炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。
7
加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。
香菇炖鸡的诀窍：
1、洗香菇时，按顺时针方向搅动，动作要快，不可在水中缓慢清洗。
2、浸泡过香菇的温水，不能倒掉，炖鸡或炒肉时放进汤里去。
3、鸡要先炖，约在起锅前10分钟，再把事先浸泡好的香菇放入锅里。

热心网友 时间：2022-07-05 05:21

给你个家常版做法，要说有营养，建议你用高压锅蒸下，也很快的，下面的食谱就是蒸的方法，不过你想更快捷，用炖的方法加工出来也可，下面加了黑木耳，更有营养价值。不喜欢的话可以去掉。
【食材】
干香菇15朵，干木耳10g，鸡半只，香葱1根，老姜2片
【调料】
生抽1大勺（15ml），盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
【做法】
1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净；
2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟；
3、加入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
更多鸡的做法http://hi.baidu.com/pengren/blog/item/2e96ef248b55150b4d088d19.html
本菜选自我的空间，看图请进入下面地址。

热心网友 时间：2022-07-05 06:56

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。

热心网友 时间：2022-07-05 08:47

用料
鸡
干香菇
木耳
葱
姜
高压锅版香菇鸡汤的做法
拆鸡～
剁掉鸡头鸡*，鸡脖子的皮剪去.
顺着关节依次拆开鸡爪-鸡腿-鸡翅-鸡脖子.
干香菇木耳用温水泡一个小时就可以啦～
木耳洗净，香菇去蒂切小块备用.
加入两根葱，几片姜，枸杞，和大红枣.
添水咯～
先压鸡肉
高压15分钟
放气-开锅-加入泡完切好的木耳和香菇-加少许盐-再压15分钟～
因为我之前没有汆烫过鸡，所以开盖会看到一些浮末，撇掉就好啦～
如果介意可以事先汆烫一下鸡再入高压锅^_^
开锅～
小贴士
1.
煮鸡汤的时候加少许鱿鱼干
汤会更香!
2.
泡干香菇的时候注意盖朝下入水，有效缩短泡发时间.