可乐排骨怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:05

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热心网友时间：2022-05-11 22:19

美食的*相信任何人都难以抵挡，尤其是以吃货自居的众多美食爱好者，对美食是趋之若鹜，作为传统行业餐饮来说，有几个镇店特色菜，财源自然滚滚来，我有个朋友就在餐饮届混迹多年，自己创新出几个招牌菜成为最吸引食客的秘密武器。就那最简单的可乐排骨来讲，就做到色香味俱全，可乐和排骨完美的搭配。

首先选取新鲜的猪排骨，建议大家选排骨时挑选体型小的排骨，这种做出来更容易入味，口感会更好。猪排骨1000克，500毫升可乐一瓶，葱姜各20克，老抽10克，大料10克，盐适量。首先把排骨放到凉水锅中烧开，煮大约5分钟后捞出，另外起锅加入可乐，葱姜，大料，把排骨随后放入锅中，大火烧开后，改用小火慢炖，盖好锅盖后大约炖20分钟，看到锅内可乐汁逐渐变少后，加入适量的老抽调色，这样一锅美味的可乐排骨就算成功了。

可乐的味道进过小火慢炖，全部被排骨吸收，一口咬下，排骨的肉香味下，透人出淡淡的可乐味，使人唇齿留香，好吃的欲罢不能，如果能把这倒菜做到极致，不论是家庭还是酒店都会收益匪浅。做这道菜有个小窍门，如果是用砂锅一类的做可乐排骨，会更这道菜添色不少，不但入味更好，砂锅炖出的菜更烂，入口酥烂，口感更顺滑，如果在家中能够做出地道的可乐排骨，一定会让家人胃口大开，家庭会更和谐。

小贴士：1关于加多少可乐可以根据自己的口味，本人不太喜欢太甜的食物，所以可乐加的少了用一部分清水代替 2.可乐排骨里加了老抽和蚝油已经有咸味，不需要再加盐 3可乐里带有糖分经过慢慢的炖煮收汁的时候颜色会加深，不需要再加糖上色，太甜吃起来腻人 4.排骨小火炖煮才能出色泽红玉

热心网友时间：2022-05-11 23:53

可乐排骨
原材料：猪排骨1斤，可口可乐一罐，葱1根，麻椒适当，姜一块，八角茴香1个，八角茴香一块，良姜2片，酱油1勺，植物油一汤匙。
做法：
1.猪排清洗，放进冷水锅中，大火煮沸，去掉白沫子，捞起来，用开水清洗整洁。
2.炒菜锅置火上，加点油，烧至5成热，放进生姜片、葱爆香。
3.倒进焯焯水的猪排，煸炒，倒进酱油，放进八角茴香、麻椒、香叶和桂皮。
4最终倒进可口可乐一罐，沫过猪排，大火煮沸，转小火炖40分钟就可以。

热心网友时间：2022-05-12 01:45

首先就是把排骨焯水，然后捞出来，在锅中放一点油，然后把排骨放进去，加入一些生抽老抽食盐料酒，然后再倒入一些可乐，再倒入一些水，然后等水差不多闷干的时候就可以直接出锅。