做盐津胡萝卜蜜饯步骤是什么?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:11

共5个回答

热心网友时间：2022-05-02 01:37

　　做盐津胡萝卜蜜饯步骤是什么？我的回答是：胡萝卜是我们日常生活中很常见的一种瓜果类蔬菜。它的营养价值很高，富含丰富的糖分、淀粉、胡萝卜素、膳食纤维和多种维生素以及氨基酸等营养成分，经常食用具有促进生长发育、保护消化道、呼吸道组织以及对夜盲症、白内障有很好的预防效果等诸多功能，是人们非常喜欢食用的一种清脆爽口、鲜嫩多汁的美味蔬菜。

　　胡萝卜食用方法多样，可炒、可煮，也可以搭配上多种食材制作出多道美味菜肴。它除了可以制作菜品外，还可以用来制作成香甜可口的小吃——蜜饯。胡萝卜蜜饯的制作方法可以说是非常的简单，它是将胡萝卜洗净去皮后，切成片和条状，搭配上冰糖或白砂糖放入锅中，经高温炒制而成。下面熙阳就来跟朋友们分享一下它的制作方法吧。

　　制作教程

　　【胡萝卜蜜饯】

　　特点：香甜可口、制作简单、方便易学、用时稍长

　　需要食材

　　主料：胡萝卜600克

　　配料：冰糖240克

　　～～～～～开始制成～～～～～

　　步骤1、将胡萝卜去根、去皮清洗干净。然后切成硬币厚度的片。(太薄容易炒碎，太厚不容易入味)

　　步骤2、将胡萝卜和冰糖放入锅中，开中火翻炒至冰糖溶化。

　　步骤3、在炒制过程中，胡萝卜会释出很多水分，这时开大火继续翻炒。

　　步骤4、水分越来越少，汤汁变得浓稠时，关为小火不停翻炒。

　　步骤5、糖的浓度越来越大，翻炒时就会变得越来越吃力，但是还不能停，继续炒。

　　步骤6、直到糖分炒干变成糖砂，并包裹住每片胡萝卜时，就差不多了，关火后晾凉。待完全冷却后，装入密封容器中放入冰箱冷藏保存。

　　“胡萝卜蜜饯”制作技巧

　　1、胡萝卜应选用大小适中均匀的，这样切出的片才匀称，在制作过程中熟透度才一致。

　　2、1斤胡萝卜配上4两白糖，不喜欢太甜的可适当减少糖的用量。

　　3、在炒制过程中，火候也很重要，刚放下去用中火、胡萝卜出水后用大火，汤汁浓稠时用小火。(这是重点，圈起来要考的)

　　4、如天气热，蜜饯做好不易放在常温下，会软化，最好是放入冰箱冷藏保存。

　　结语

　　胡萝卜食用方法虽多，但是我认为制作成蜜饯小甜品也非常好吃，不仅营养丰富，而且方便携带，是旅游度假的理想美食。自己动手，美味常有！

热心网友时间：2022-05-02 02:55

胡萝卜洗净去表皮，切成一厘米圆状，锅内放清水将胡萝卜焯水，开中火放入切好胡萝卜片再放入冰糖，煮至水分渗透出来，然后继续开中火，将其水分熬干，胡萝卜颜色已经变鲜亮了，炒至表面糖霜后盘冷却后，再装在无水无油瓶子里储存，多吃胡萝卜可以提高人体的免疫力。

热心网友时间：2022-05-02 04:29

首先将胡萝卜切成条，然后放太阳底下暴晒晒干，再弄一些盐，再撒上一些白糖，然后搅拌均匀，放入罐子里密封。

热心网友时间：2022-05-02 06:21

加工方法如下：
1、原料选择及处理：最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果，用自来水清洗2次，再用不锈钢刀将皮削去，切成2厘米*2厘米的小块或2厘米*5厘米的长条备用。
2、糖渍、渗糖：将切好的菠萝条或块，放入不锈钢锅器皿中，加30%的白砂糖拌匀放置6—12小时。然后将上述果、液倒进煮锅里，煮1小时后自然冷却。冷却后在常压下静置，让其渗糖12个小时。
3、菠萝果粒沥干、烘干：用不锈钢网勺把糖渍后的果粒捞出，沥尽糖液，倒在烘盘上，投入干燥箱里烘干，当果粒水分达到约28%时停止加热，取出果粒，自然冷却。
4、菠萝果脯制成。

热心网友时间：2022-05-02 08:29

简单。将胡萝卜切块跟蜜饯搅拌一下，放入冰箱冷藏就做好了。