红枣花馍的制作方法
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发布时间:2022-04-24 11:52
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时间:2022-05-07 06:00
【枣花馍馍】
【食材】:中筋面粉400克,温水 225克,酵母5克,白糖35克,红枣5个
【制作方法】:
1、准备好所用的食材和配料,面粉用普通的饺子粉就可以,红枣一个馍馍用1个,白糖可以让馒头更蓬松,蒸出来的馍馍是微甜,不喜欢甜味的白糖可以不放。
2、把所有的食材,一起放入面包机桶里,启动面包机揉面。
3、揉至*分钟后,揉成光滑的面团,把面团取出来滚圆。
4、把面团从中间切开,取一块面团搓成长条,切成小剂子,注意小剂子分割的时候要比饺子的剂子大一些。
5、把小剂子撒上面粉,用手掌按扁,用面杖擀成圆形面片,3个一组。
6、把三个面片叠在一起,用切面刀切6刀,注意中间不要切断,如图。
7、把切开的面片,用筷子头往下轻轻按压,用手把面片两角捏合,如图。
8、六个花朵全部捏好,如图所示,面片擀的大小一致,捏出来会更好看。
9、再取三个小一点的面片,用干净的梳子,把面片两边压出纹理。
10、用刀子把面团从中间切开,一分为二,一片片连在一起,用筷子压一下如图。
11、放入一个红枣,从左往右卷起,卷成花朵状。
12、把卷好的花朵,整理下叶片,如图。
13、把花朵底部抹少许水,然后放在面片中间捏合好,把做好的花馍馍放在蒸笼里,盖上盖子发酵20分钟,面团的一倍大即可。
14、多功能蒸锅里放入清水,放入蒸笼开大火加热。
15、等到水开上汽以后,转中火蒸14分钟左右关火,焖1分钟后,出锅即可。
16、白白胖胖的花馍馍就做好了,好看又好吃
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