这红薯是什么品种
发布网友
发布时间：2022-04-24 11:54
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热心网友
时间：2022-05-17 09:21
从叶子不太好分辨。
环状心看粉度
照片中清晰可辩有四种有“环”的番薯，这就是说它们都粉、容易软烂。这是我除了“甜”之外，另外一个对番薯的“审美标准”。所以也是我完全不会帮衬鸡爪番薯的原因，粉而少筋丝，吃在嘴里滋润最重要，也才能发挥它的甜度。除了够粉够有好感外，还有让巧手主妇“深加工”的余地。
一环———潮州红心番薯就是潮州众多甜食中膏烧番薯的主角，粉甜易熟。就算不用糖事前腌番薯块，本身这种红心番薯已经够甜糯
“鸡蛋王”比其他红番薯的质地都要细密一些，用来切粒煮番薯粥，不容易那么快融，当然蒸着吃也好
二环———这块栗子王不算最正宗，我以前吃过一个黄得更正宗的“栗子王”。因为够粉甜，做番薯糖水就最适合了
三环———高山番薯，就是出身于苦大仇深的高山贫瘠土壤，店主固定拿这个产地的货，所以放正在中间位置卖，因为“薯不可貌相”，又粉又甜，真是能养活人的！
四环———“湛江香”也叫“湛江白”，其实也不算十分白、但香味盛，而且湛江素有番薯芥菜煲的吃法。如果产地是围海造田后的土壤，则更加粉
“一点红”是最多主妇爱吃的品种，因为它的肉质细腻、甜度稳定，用蒸的方法剥皮来吃，绝少筋丝，起码是便捷好味的早餐
紫心番薯是否含有更多的花青素？连“砖家”都持对立观点。
热心网友
时间：2022-05-17 10:56
红薯品种分为四大品种，分别为红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯，常见的红心红薯有宁紫4号、京薯6号、广薯135等品种;白心红薯有普薯23、龙薯9号等品种;黄心红薯有秦薯九号、香甜一号等品种;紫心红薯有日本凌紫等品种。
