发布网友 发布时间:2022-04-24 11:55
共5个回答
热心网友 时间:2023-05-01 18:57
热锅凉油滑油。
这种做法是通过低油温慢慢的滑熟经过处理的鸡肉,达到嫩滑的效果。著名的青椒鸡片用的就是这种方法:鸡胸肉切片,用盐,料酒,淀粉,胡椒粉稍微腌制10分钟。青椒切丝,用少许盐杀水。锅烧热,倒入宽油,油稍热就马上倒入鸡片。这个时候可以看到鸡肉片在油的底部,慢慢的变白。这是油温大概在3到4成,马上捞出鸡片控油待用。锅内留底油,爆香姜蒜末,放入青椒炒软加盐调味,放出鸡片略炒,放鸡精即可出锅。
热心网友 时间:2023-05-01 18:57
1.准备鸡胸肉两小块,我们把它改刀,先切成条,再改刀切成丁,切好放入盆中。热心网友 时间:2023-05-01 18:58
我一般是喜欢把鸡胸肉做成手撕鸡。我本人是比较喜欢吃的。你胸鸡胸肉还可以做成肉丸,放油里煎一下也是蛮好吃的,还可以做成宫保鸡丁,我暂时就想出来这几个望采纳热心网友 时间:2023-05-01 18:59
一般就是白水煮了,撕碎了,再用油醋汁一拌就行了,里面也可以放些生菜,西红柿,鸡蛋,木耳等等,看自己喜欢热心网友 时间:2023-05-01 18:59
其实鸡胸肉水煮是最难吃的,可以用零脂的油醋汁拌一拌,当然如果不是煮的话可以用油煎,可以用点黑胡椒的调料。因为他本身就挺柴的,一般这种鸡胸肉是在超市里冷冻过的,活了就不一定了,那个味道肯定是和现杀的有点区别,如果红烧的话,味道可能没有那么鲜。