香菜炒牛肉怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-24 12:02
共4个回答
好二三四
时间：2022-09-09 15:40
1、准备好配料，姜蒜切片，野山椒朝天椒切丁。
2、牛肉切成丝，放生抽和少量白砂糖腌制半小时，然后放油进去腌，油可以适量多一点，这样牛肉炒出来比较嫩，一定要先放生抽腌后再放油，否则牛肉吸了油后就不太好入味了。
3、香菜洗净切小段，爱吃香菜可以放多一点。
4、准备好材料后，把锅烧热，大火下油，放入姜蒜野山椒，爆香。
5、转到中火，下牛肉，把牛肉滑散。
6、牛肉基本都变色后，转大火，放入香菜，放适量的盐，炒匀。
7、放入朝天椒，炒匀出锅。
懂视网
时间：2022-10-12 09:59
1、主料：香菜、牛肉、红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋。
2、调料：盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油。
3、将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀，放入油锅中滑熟取出，葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁。
4、原锅放入香菜、红柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出锅即可。
懂视网
时间：2022-10-13 15:53
1、食材：牛肉500g、香菜100g、野山椒30g、姜30g、蒜末30g。
2、牛肉剁成肉丁。
3、准备野山椒、姜、蒜末、香菜备用。
4、锅中放油。
5、放入肉丁。
6、炒干水汽。
7、加入一勺盐。
8、加入野山椒。
9、加入蒜末。
10、炒香后放入酱油。
11、放入香菜。
12、炒熟出锅即可。
热心网友
时间：2023-04-30 07:03
今天跟大家分享一道无敌好吃的香菜小炒牛肉，鲜香美味，嫩滑可口，特别的下饭，做法也超级简单，一学就会，喜欢吃的朋友赶紧试试看吧~
而且牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以健脾益胃、强壮筋骨、提高免疫力的同时增强身体的抗病能力。
香菜小炒牛肉
所需食材以及调味料的准备：
牛肉， 香菜，鸡蛋清， 生姜，大蒜， 小米椒， 生抽，料酒，蚝油， 玉米淀粉，胡椒粉，盐（酌情添加即可），食用油适量。
烹饪步骤：
1、把买回来的牛肉浸泡水中半小时去除血水，然后再冲洗干净，切成薄片或小条放进容器中。（切牛肉的时候，不要顺着纤维切，而要横着牛肉的纤维切。）
2、接着加入生抽、料酒、玉米淀粉和半个鸡蛋清，再淋入一汤匙食用油，抓拌均匀腌制30分钟。（牛肉用淀粉和蛋清可以裹住水分不易流失，这样出锅后的牛肉每一口哦都是滑嫩溜溜的，好吃到爆~）
3、香菜洗净切成小段，小米椒洗净切小圈，生姜大蒜去皮洗净切碎备用。
4、起油锅烧至五成热，下入腌制好的牛肉。
5、然后把牛肉翻炒变色后盛出备用。
6、就锅中底油放入生姜大蒜、小米椒，小火炒出香味。
7、然后再将先前炒好的牛肉倒回锅中大火翻炒均匀，调入少许的盐和胡椒粉、蚝油继续翻炒均匀。
8、最后再放入香菜段混合翻炒均匀出锅即可。
一份鲜香嫩滑，无敌下饭的香菜小炒牛肉就做好了，亲戚朋友来家里的时候，露一手，肯定让人赞不绝口。
划重点：
1、炒牛肉建议选择那种瘦一些的牛肉，比如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等位置，不过可能地区不同叫法也不一样。
2、鉴别牛肉的新鲜度首先看色泽，新鲜牛肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈洁白或淡*。
3、还有黄牛肉的口感比水牛肉的口感更好吃哟，不过具体看个人口味选择牛肉的品种就好啦。
热心网友
时间：2023-04-30 07:03
热心网友
时间：2023-04-30 07:04
热心网友
时间：2023-04-30 07:04
