黄豆芽粉条肉的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 12:22

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热心网友时间：2023-10-12 17:29

豆芽富含大豆粗纤维、维C、烟酰胺等多种维生素，低脂高蛋白那就更不用说啦！中医认为其味甘、性凉，消肿利湿，有通便、除湿的功效，而且是减肥佳品！

用料
里脊肉100g
黄豆芽半包
粉条，最好不要用龙口粉丝一把，喜多放，不洗少放
胡萝卜半根
韭菜五六根
蒜两瓣
花椒五六粒
生抽少许
老抽或头抽少许
盐适量（口味淡者可不加盐，酱油即可出咸味。
黄豆芽炒粉条的做法
里脊肉切薄片，加少许清水、生抽、淀粉、盐腌制片刻；
黄豆芽去根须，洗净。锅中水烧开，入黄豆芽焯至半熟，约2分钟。
粉丝水洗一下，入开水煮至无硬芯，捞出。凉水冲洗两次，待用。
蒜切片，胡萝卜切细丝。
热锅入少许油，加花椒10秒钟煸出香味，入里脊肉翻炒至肉变色，加入切好的蒜片，胡萝卜丝略炒。
加入焯好的黄豆芽，翻炒一下，添少量开水。开水一定不要多，因为粉丝已经煮软，不会再吸收水分啦！
豆芽炒半分钟，入粉丝，翻炒一下。迅速添加生抽、老抽、盐，略翻一下。
最后加入切好的韭菜，关火，加盖焖一分钟，韭菜断生，出锅啦！